песочные корзиночки с клубничным творогом

[gotta]

последнее время я что-то очень кондитеркой увлеклась. и поняла вот что

Comments

[wesel]

а расскажите про тесто? я вот вкусное песочное совсем не умею..

[gotta]

мука, масло, можно ещё один-два других жира, с другими свойствами, например почечный жир, как здесь, сахар (пудра, чтоб небыло кристаллов), соли немного, и всё. масла, соответственно, раз жидкости нет, сколько нужно для нужной консистенции теста, а сахара сколько вам нравится по вкусу и для конкретного случая (бывают вообще солёные песочные изделия). я всё это в блендере смешиваю-рублю, а потом стараюсь быстро вымесить-слепить руками (если есть каменный стол, то лучше на нём), скатать в шар и положить на холод на полчасика-часик (можно и дольше, намного дольше, если нужно).