Ода маскарпоневому крему

[odry_cakes]

Эти голубые капкейки - с нашим вкусным маскарпоневым кремом. Помимо прочих достоинств, есть у него одно, немаловажное для дизайнеров. Маскарпоневый крем хорошо окрашивается

Comments

[troubadur]

Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет.
Так вот лично для меня: чем меньше краски, тем лучше.
И ещё маскарпоне оооочень жирный :)

[odry_cakes]

Краску я кладу только по желанию клиента)) Да, Вы правы, сам по себе маскарпоне имеет жирность 82%, но так как в креме к нему добавляется сахарная пудра и сливки, то жирность крема, соответственно, снижается. Да и баловать себя сладеньким и жирненьким нужно, может и не часто, но таки нужно. Сахар содержит глюкозу, которая помогает нашему мозгу, а жир обогащает нашу кровь питательными элементами. Сплошные плюсы, как ни крути)))