Что случилось с красным сухим вином?

[obezzyann]

Сегодня, говорят, день поиска кладов.
Вот и Бабушка хотела найти бутылку белого вина, а нашла бутылку красного, вот только стало оно почему-то белым...

Кто знает, почему красное вино могло побелеть?Австралийский шираз урожая 2016-го, бутилирован в августе 2017-го, крышка завинчивающаяся, хранилось при комнатной температуре в вертикальном положении

Comments

[olga_odk]

Почитаю комментарии знающих.

[obezzyann]

Да я сразу про окисление подумал, тем более, крышка завинчивающаяся.
Но вино-то при окислении коричневеет. Уксус из красного вина довольно тёмный.
Здесь что-то другое...

[obezzyann]

Не вскрывал, но это маловероятно.
Тем более, бутылка стояла.

[barsik_seacat]

Краситель осел на дно )))

[obezzyann]

Похоже на то...

[inna1903gr]

не вино это, а подкрашенная водичка? других вариантов нету))

[obezzyann]

А как бы проверить? Пока не открывали.

[inna1903gr]

и не открывай уже)
а то вдруг от одного запаха того этого))

[obezzyann]

Так любопытно же, там вообще вино было или что?

[jjnatt]

Окисленные вина теряют свои вкусовые и ароматические качества. Красное вино становится коричневато-оранжевым (бурым), вкус его становится более сухим и горьким.
Вино разрушается от воздействия слишком высокой температуры при неправильном хранении.

Как распознать? Вино приобретает приторный запах варенья, джема с оттенками орехов и жженого сахара. Поврежденное теплом вино часто становится окисленным, так как под воздействием температур пробка не предохраняет вино от контакта с кислородом.

Подробнее: https://winestyle.ru

[obezzyann]

Вот именно что коричневато-оранжевым (бурым), а тут посветлело...