Comments | novikovski: Званный ужин в кафе Де Марко

novikovski

Званный ужин в кафе Де Марко

Apr 21, 2018 23:00

( Read more... )

москва, мясо, #кафедемарко, едим дома, полемика, итальянская кухня, черно белая фотография, готовим по-московски, camera, рыбий глаз, блог туры, #yandex, кухня своими руками, фоторецепт, куриные крылышки по-московски, #яхудею, #демарко, еда, фото максима новиковского, блогер, срач, #хватитжрать, обсудим, #блогеры, фототест, #google, хватит жрать, ресторан, алкоголь, #olympus, #гугл, винзавод, готовим вместе, fish-eye, диета новиковского, canon lens, restaurant, #яндекс, италия, canon 1dx, обсуждение, canon camera, #званныйужин, фоторепортаж, рецензии, полезно, #canon, #ресторанныйкритик, мраморное мясо, #аутентичнаякухня, фото кухни, #розмаринанет, новый ресторан

Comments 25

kiki_morok March 31 2018, 11:38:55 UTC

Вот блюдо со стейком однозначно надо доработать. Плюс, тарелку для для него надо было взять побольше, раз уж непременно хотелось навалить грибов объёмом с сам стейк. Оформить блюдо можно было бы несколько иначе. И масло там конечно совсем не в кассу.

novikovski March 31 2018, 11:54:00 UTC

Для сети ресторанов Де Марко, можно мясные блюда сделать побогаче, и доработать грибной соус - с соусом что-то не так, он или слишком соленый.

Понравились белые вина. Я открыл для себя парочку интересных букетиков.

kiki_morok March 31 2018, 12:29:18 UTC

Насчёт солёности не могу судить, а вот над внешним видом надо поработать. Хорошо, что с винами не подкачали, тебе верю)

demkristo April 2 2018, 15:17:10 UTC

В блюде со стейком я АБСОЛЮТНО не понял грибы и овощи. Ну вообще не то. Хотя мясо, если опустить вопрос соли,. вполне себе

Отдельное спасибо за свинину. Насколько я не ем её практически вообще, но не удержался. Она великолепна

Thread 5

belkino March 31 2018, 11:45:08 UTC

Половины я не распробовала, что-то вообще не досталось, потому что подача "вот вам корыто на всех" - вообще не тема.
Как это обычно делают продвинутые люди, можно почитать тут
https://belkino.livejournal.com/5539473.html
Подается полноценное блюдо для съемке, равное одной порции, а потом уже персонально каждому уменьшенную порцию на дегустацию.
Трапеза в темноте - это ой. При этом требуется оценить внешний вид блюда.
И оценить стоимость аморфной порции.
Надеюсь, ребята все эти замечания прочитают и что-то поправят в консерватории.
О самих блюдах мне сложно написать. Половина будет состоять из критики.
Ну вот, к примеру, накой ляд в блюде редис? Если там есть чеснок, который в разы забивает остроту редиса.

novikovski March 31 2018, 11:57:18 UTC

А салаты распробовала?

belkino March 31 2018, 12:16:43 UTC

Салатов нам не досталось

ilyavaliev March 31 2018, 11:48:00 UTC

Макс, ну пара салатов мне и правда понравилась ))

А свинина так вообще обалденна, и ты цены помнишь?

500р за стейк, где такие еще?

novikovski March 31 2018, 11:51:21 UTC

Фондю мне очень понравилось. Пару салатов тоже. И разумеется, вино было превосходно.

belkino March 31 2018, 12:24:05 UTC

вот про вину плюсую. одно даже себе в вишлист занесла. в зельгроссе, правда, вчера такого же не нашла, но взяла другого сухаря.

novikovski March 31 2018, 14:37:07 UTC

В Ароматом мире может быть. Посмотри, у них там.

Thread 9

anonymous March 31 2018, 11:54:05 UTC

Да не пересоленное оно было!!

novikovski March 31 2018, 11:56:19 UTC

Солоноватый вкус ощущался

duboff1972 April 1 2018, 02:24:17 UTC

Я ходить в "заведения" практически перестал, как курить запретили. А пожрать я и дома могу))

novikovski April 1 2018, 09:51:29 UTC

Дома неинтересно и дороже получается на выхлопе. К тому же, достать некоторые ингредиенты в обычных маркетах нереально. В ресторане же можно отведать всё.