Молочный диетический десерт - "теплое мороженое"
Вкусный, натуральный, дешевый, полезный и простой в приготовлении - такой диетический десерт можно готовить регулярно, создавая маленький праздник в обычный будний день. На вус напоминает пломбир, такое не холодное мороженное получается, не только деткам на радость, потому что если добавить пару ложечек этого суфле в кофе получается как кофе - гляссе.
[Рецепт]
Ингредиенты:
кефир (или ряженка) - 0,5 л,
нежирная сметана - 1/3 стакана,
сахар - 1/4 - 1/2 стакана,
желатин - 1 ст.л.,
ванильный сахар - 0,5 пакетика.
Если вы переживаете, что в составе есть кефир и при добавлении в горячее обычно сворачивается, не волнуйтесь, удивительно, но этого не произойдет(!), только допив, на дне чашечки будет небольшое количество свернувшегося десерта.
Приготовление:
Желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим.
Затем ставим его остужаться.Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).
Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.
[стырила и опробовала от сюда...]
http://poleznogotovim.ru/molochnyj-desert-dlya-detej-i-ne-tolko/
[Рецепт]
Ингредиенты:
кефир (или ряженка) - 0,5 л,
нежирная сметана - 1/3 стакана,
сахар - 1/4 - 1/2 стакана,
желатин - 1 ст.л.,
ванильный сахар - 0,5 пакетика.
Если вы переживаете, что в составе есть кефир и при добавлении в горячее обычно сворачивается, не волнуйтесь, удивительно, но этого не произойдет(!), только допив, на дне чашечки будет небольшое количество свернувшегося десерта.
Приготовление:
Желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим.
Затем ставим его остужаться.Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).
Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.
[стырила и опробовала от сюда...]
http://poleznogotovim.ru/molochnyj-desert-dlya-detej-i-ne-tolko/