Зефир в домашних условиях
Зефир в домашних условиях - это проще простого.
Да, зефир это такое удовольствие. Его вкус заставляет чувствовать себя ребенком. Не удивительно, что зефир это такая популярная сладость. Конечно, вы можете сходить в магазин и купить это вкусный десерт любой формы и размера, но разве вам это нужно? Гораздо более приятно и интересно приготовить свой собственный зефир в обычных домашних условиях. Это довольно просто, хотя и займет некоторое время.
[И так, вам понадобится:]
1 кг сахара
25 г (2.5 ст.л.) желатина
18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
5 г (1 ч.л.) соды
Получается примерно 90 штук
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
Выложить все в форму или при помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа и порезать, ах да, выложить форму кондитерской бумагой!
Его можно формировать на своё усмотрение. Это могут быть просто зефирки и зефир разных форм, а могут и украшения для печенья, тортов и десертов в стаканах. Всё, что подскажет вам ваша фантазия.
Сердечно благодарю за ваши комментарии
Да, зефир это такое удовольствие. Его вкус заставляет чувствовать себя ребенком. Не удивительно, что зефир это такая популярная сладость. Конечно, вы можете сходить в магазин и купить это вкусный десерт любой формы и размера, но разве вам это нужно? Гораздо более приятно и интересно приготовить свой собственный зефир в обычных домашних условиях. Это довольно просто, хотя и займет некоторое время.
[И так, вам понадобится:]
1 кг сахара
25 г (2.5 ст.л.) желатина
18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
5 г (1 ч.л.) соды
Получается примерно 90 штук
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
Выложить все в форму или при помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа и порезать, ах да, выложить форму кондитерской бумагой!
Его можно формировать на своё усмотрение. Это могут быть просто зефирки и зефир разных форм, а могут и украшения для печенья, тортов и десертов в стаканах. Всё, что подскажет вам ваша фантазия.
Сердечно благодарю за ваши комментарии