Азу по-татарски. Пальчики оближешь!!!

[nnatalia257]

Описание: Традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушённых с помидорами, луком, картофелем в остром соусе. Готовят азу, обычно, из говядины или баранины.

Ингредиенты

• Мясо 400 г
• Картофель - 3-4 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Соленый огурец - 1 шт.
• Соленый помидор - 1 шт.
• Вода - 1,5 стакана
• Томат-паста - 1 ст. л.
• Сливочное масло - 1 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль
• Перец
• Лавровый лист
• Зелень

Как готовить?

Спасибо
my_eda

1. В кастрюле с толстым дном обжарьте нарезанное ломтиками мясо до золотистой корочки. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте вместе с мясом.


2. Добавьте нарезанный кубиками картофель, влейте стакан воды и тушите на медленном огне до полуготовности.


3. Добавьте нашинкованный соленый огурец и помидор, влейте оставшуюся воду и продолжайте тушить.


4. На сковороде растопить сливочное масло, добавьте томат-пасту, смешанную с мукой и слегка обжарить. Соедините смесь с мясом, посолите, поперчите, добавьте чеснок, лавровый лист и потомите до готовности мяса под крышкой.


5. Подавайте, оформив рубленной зеленью.

Время приготовления: 1 часов 30минут

Число порций: 4
Спасибо
my_eda