НАДУГИ

Надуги - творог, но только он жирный или если быть точнее то как мне объяснили на рынке то это творожные сливки. На вкус он очень нежный, сливочный и без какой либо кислинки.



( Read more... )

                ПХАЛИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ


( Read more... )

       ВИНОГРАДНАЯ ТОЛМА.

Существует много рецептов виноградной толмы. Рецет, который я хочу предложить Вам, могу спакойно назвать семейным рецептом, так как такой рецепт я не встречала ни где. Мой рецепт отличается от других, тем что в него добавляют большое количество нарезанной  зелени тархуны, зеленого лука и укропа. Попробуйте и Вы убедитесь, ( Read more... )

                      КУРИЦА С ШАФРАНОМ.

Курица с шафраном - очень вкусное и ароматное блюдо. Уцхо сунели в блюде можно заменить на хмели-сунели, а имеритинский шафран на карри. На гарнир я делаю вареный рис, но варенный без соли и без масла.


( Read more... )

                             БУГМАЛА

Рыба тушенная в собственном соку с овощами. Обычно я готовлю это блюдо из рыбы семейства лососевых.



( Read more... )

                              ХАШИ

Хаши - суп широко распространённый по всему Закавказью и поэтому отнести его к конкретной кухне просто невозможно. Это одно из древнейших блюд, происходит от слова Хашлама, а по смыслу означает - "мясо уваренное до отделения от костей". Хаши по традиции употребляют ранним (до завтрака) утром с рюмочкой виноградной ( Read more... )

                             АБХАЗУРА
Абхазура - фарш завёрнутый в жировую сетку. Во время жарки жир растворяется и остается только тонкая пленочка, которая не дает фаршу высохнуть, поэтому после жарки он остаться сочным. Вкус абхазуры очень зависит от качества мяса, поэтому оно должно быть свежим и хорошего качества.


( Read more... )

                       ПХАЛИ ИЗ КУРИЦЫ

Это очень оригенальное и вкусное блюдо, которое всегда всем нравится. Это закуска делается очень быстро и легко.


( Read more... )

                    САЦИВИ

Описание сациви будет длинным, так как описываю во всех подробностях Сам проце приготовления занимает время, которое понадобить для того, чтобы сварилась индейка + 30-40минут на весь процесс готовки.



( Read more... )