О низкой урожайности хлебов

[nilsky_nikolay]

Одна из частых претензий к сельскому хозяйству Российской империи (а фактически к собственно Российской империи) - это претензия к средней урожайности, которая была значительно ниже европейской, а значит, свидетельствует об крайней отсталости и сельского хозяйства, и всей империи

Comments

[historian30h]

И можно было не сильно напрягаясь (точнее, напрягаясь сильно, но недолго) получить искомые для животноводства продукты питания с лугов, коих было в достаточном количестве. Таким образом, российский крестьянин спокойно получал несколько миллиардов пудов сена в год, и ему не нужно было заменять его зерном.
---------------------
Это не так совершенно)) Животноводству обязательно нужно фуражное зерно и в России в предреволюционный перид, примерно с 1880-х гг. был дефицит таких кормов.

[nilsky_nikolay]

Я где-то говорил, что не нужно зерно?
Просто если тебе нужно, условно говоря, 100 кормовых единиц, то ты можешь иметь пропорцию сена и зерна 50/50 (а в случае с коровами доля сена может быть и выше), если тебе позволяют земли иметь много сена, либо ты получаешь пропорцию 20/80, поскольку с гектара зерновых тебе проще получить больше кормовых единиц.
С коровами и зерном, кстати, та же фигня, что и с урожайностью.
Да, можно было бы давать коровам больше зерна и иметь большие надои. Но в ситуации, когда все кругом крестьяне, и у каждого есть корова (или возможность купить молоко недорого), то зачем эти большие надои нужны? Видимо, крестьянам было вполне достаточно.
Ты тут, конечно, можешь начать сыпать цифрами из советских сборников по недостаточному потреблению молока, но прочитанная мною литература пока не даёт мне основания утверждать о том, что реальное потребление молока было до революции хоть кому-то известно. Так что можешь не утруждаться.