И об молоке
Чтобы судить об отрицательных и положительных сторонах ярославского скота в различных условиях его кормления и содержания на ферме, приходится подвергнуть анализу данные за 41 год, то есть с 1896 по 1927 год, и в первую очередь привести таблицу изменения удоев по годам, где, как в наиболее чутком барометре, зафиксированы все ненормальности по отношению к скоту.
Изменение средних годовых удоев по годам (при 4,1% жирности), кг
1887 1861,09 1901 2140,03 1910 2375,10 1919 1842,75
1888 1731,38 1902 2453,73 1911 2880,27 1920 1763,75
1894 1853,35 1903 2533,79 1912 2784,60 1921 1684,68
1895 1853,35 1904 2595,78 1913 2749,89 1922 1775,96
1896 1614,61 1905 2289,09 1914 2522,50 1923 1659,29
1897 1765,08 1906 2294,96 1915 2681,39 1924 1681,44
1898 1903,78 1907 2069,22 1916 2703,51 1925 2081,11
1899 2158,07 1908 2070,40 1917 2133,63 1926 1708,82
1900 1967,64 1909 2538,90 1918 2065,37 1927 2609,31
(Доклады Переславль-залесского научно-просветительного общества. Выпуск 17. - Москва, 2004)
Вступая в первый год пятилетки, животноводы «Пути Ленина» решили бороться за получение 2 450 килограммов молока в среднем от коровы, больше, чем было получено в предшествующем году. Однако выполнение принятого обязательства натолкнулось на трудность. Слабая кормовая база в стойловый период, неудовлетворительные условия содержания скота на ряде ферм, а затем неблагоприятная весна привели к снижению надоев. Лишь с наступлением лета они стали повышаться. Но до конца года здешние животноводы так и не смогли превзойти уровень продуктивности, достигнутый в последнем году предшествующей пятилетки. Хуже того, был сделан шаг назад: если в 1970 году надой молока от коровы составлял в колхозе 2 378 килограммов, то в 1971 году он снизился до 2 281 килограмма.
(Кравец, А. М. Сегодня и завтра продуктивности / А. М. Кравец // Коммунар. - 1972. - 14 июня)