Ржаной заварной 1939 года
Этот красавец - ржаной заварной хлеб по рецепту Сергея registrr http://registrr.livejournal.com/16645.html, я просто не поверила своим глазам,когда достала его из духовки, и страшно загордилась, что он таким у меня получился.
Тем более, что пекла я его в самом начале, если так можно выразиться, своей хлебопекарной "карьеры", т.е. в начале лета 2012 г. - на своей первой ржаной закваске, и духовка тогда у меня была газовая! В то время разрез мне и в голову не пришло сфотографировать, но хорошо помню, что хлеб получился и на вкус именно таким, как описывает его Сергей, большое ему спасибо за то, что он так раскладывает по полочкам весь процесс выпечки. Это мой самый первый ржаной заварной, всю оставшуюся жизнь буду помнить, какой я тогда восторг испытала..
Тем более, что пекла я его в самом начале, если так можно выразиться, своей хлебопекарной "карьеры", т.е. в начале лета 2012 г. - на своей первой ржаной закваске, и духовка тогда у меня была газовая! В то время разрез мне и в голову не пришло сфотографировать, но хорошо помню, что хлеб получился и на вкус именно таким, как описывает его Сергей, большое ему спасибо за то, что он так раскладывает по полочкам весь процесс выпечки. Это мой самый первый ржаной заварной, всю оставшуюся жизнь буду помнить, какой я тогда восторг испытала..