Полезные десерты
Я всегда любила сладкое. Не переслащённое, но сладости. Меня вполне устраивает 85%-ый шоколад и фрукты, но что-то сладкое в рационе должно быть каждый день. Я не ем мясное, могу не есть мучное, солёное, кислое, пряное и т.д. - но сладкое мне оставьте, пожалуйста. Даже немного завидую людям, которые к сладостям равнодушны. И вот, в Америке, я наткнулась на онлайн-школу пп-шной выпечки Таши Коробейниковой, и отучилась там 2 месяца на курсе "Десерты можно всем" для веганов: без молочки, яиц, желатина; а также без рафинированного сахара и с полезной мукой. Удивительно, какие интересные десерты могут получиться, если чётко соблюдать рецептуру.
Но этот пост - не только, чтобы сертификатом хвастаться, а чтобы показать, какие я вкусняшки уже готовила, и могу повторить для друзей. Здорово ходить в гости со собственноручно приготовленными полезными и низкокалорийными десертами. Так что я планирую скидывать этот пост друзьям, чтобы они выбирали). Рецептов, к сожалению, не будет - запрещено правилами школы.
Десерты немного кривобокенькие у меня - но на вкус это не влияет).
1. Ореховое печенье с сухофруктами. КБЖУ на 100 гр.: 399 ккал/7.6 г/16.3 г/57.8 г
Готовится легко и быстро, хорошо к чаю, рекомендую попробовать.
2. Маффины "Яблоко - черная смородина" (почти все ингредиенты и начинки могут заменяться). КБЖУ на 100 гр.: 219 ккал/3 г/9 г/31 г
Неплохие, но мне больше понравились другие маффины (№3), тоже по рецепту Таши, но не с этого курса.
3. Маффины "Малина - банан".
Готовила уже несколько раз (почему-то каждый раз по-разному поднимаются).
Сегодня отнесла партию на работу).
4. Тарт "Груша - грецкий орех". КБЖУ на 100 гр.: 347 ккал/6 г/21 г/33 г
Оригинальное "тесто" и очень нежная начинка, один из моих фаворитов.
5. Банановый пирог. КБЖУ на 100 гр.: 193 ккал/1.6 г/8.4 г/29 г
Сам по себе скучноват, но нам рекомендовали порезать его на коржи и пропитать любимым кремом - надо будет попробовать.
6. Блинный крепвиль. КБЖУ на 100 гр.: 111.9 ккал/2 г/1 г/23.92 г
Блинный торт с очень лёгкой начинкой. Самый низкокалорийный и самый "пустой" десерт курса, почти никто из учениц его не понял, хотя некоторым понравился. Ну, на вкус и цвет...
7. Брауни. КБЖУ на 100 гр.: 192 ккал/2.9 г/9.9 г/2.25 г
Вот это просто находка! Пеку всем друзьям в гости (с конфетами №16), разнообразно украшаю, выглядит эффектно, можно поиграть со шрифтами варьировать вкус от горького шоколада до сладко-молочного. Палочка-выручалочка моя.
8. Нутовый пирог. КБЖУ на 100 гр.: 226 ккал/4.8 г/10.75 г/26 г
Удивительно, до чего только эти веганы люди не додумаются - из нута пирог готовить! Можно долго и мучительно вываривать нут самой, а можно купить баночку консервированного. Ни за что не догадаешься, если не знаешь, какой там главный ингредиент.
9. Нутовые трюфели. КБЖУ на 100 гр.: 302 ккал/4.45 г/20.63 г/30.8 г
Конфетки из нута в шоколадной глазури. Шоколадные внутри, вкусные и очень нежные. Тоже рекомендую.
10. Торт "Кокосовая тянучка". КБЖУ на 100 гр.: 261 ккал/3.6 г/14.7 г/37.4 г
Уже не пирог, но ещё и не совсем торт. Очень вкусная основа, а с "кремом" ещё поэксперементировать хочу.
Версия с мандаринами. Можно приготовить практически с любыми фруктами/ягодами.
11. Торт "Шоколад - ежевика". КБЖУ на 100 гр.: 189 ккал/3.8 г/7.3 г/26.7 г
Шоколадный шоколад в шоколаде с кремом из... фасоли! Не калорийный, но много его не съешь.
12. Торт "Рафаэлло". КБЖУ на 100 гр.: 222 ккал/2.7 г/14.95 г/23.06 г
Вкусная прослойка, но начинка, как в крепвиле (№6), поэтому мне тоже не зашла. Думаю, можно над ним ещё поработать.
13. Торт Вишня - кэроб. КБЖУ на 100 гр.: 226 ккал/4.8 г/10.75 г/26 г
Шоколадный крем из тофу удивил не меньше шоколадного крема из фасоли. Впрочем, не-торты этого курса мне понравились больше, чем торты.
Следующие 3 десерта я готовила не в рамках веганского курса, но тоже по рецептам Таши.
14. Фитнес-печенье "Двойной шоколад". КБЖУ на 100 гр.: 316 ккал/26 г/16.75 г/17 г
Очень быстро готовится и выпекается, нежное и мягкое, содержит много белка - идеально для спортсменов. Можно также делать с кусочками шоколада.
15. Торт "Банана-сплит". КБЖУ на 100 гр.: 133 ккал/10,87 г/8,71 г/19 г
В Америке с творогом туго, поэтому вместо аккуратных "пумпочек" крем пришлось просто размазать. Думаю, попробую его приготовить ещё раз с другой начинкой.
UPD: приготовила чернично-фундучную версию.
16. Баунти. Шоколадные коржи, шоколадный ганаш и кокосовый крем с рикоттой.
17. Бананово-кокосовый рулет. Всегда думала, что рулеты - это долго, сложно, муторно, много ингредиентов. Оказалось, очень даже просто и вкусно.
18. Меренговый рулет (участвовала в марафоне по этому рецепту). Очень вкусный и нежный.
19. Пирожное Буше.
20. Вишнёвый пирог по кетодиете.
21. Крем-брюле. Простой национальный десерт из Франции.
22. Цитрусовые трюфели с финиками и миндалём. Веганские, сыроедческие.
23. Чизкейк. Похож на Нью-Йорк, но пп-версия. Вегетарианский.
24. Десерт из зефира с фруктами и ягодами. Вегетарианский.
25. ПП-тортик с клубничной начинкой. Вегетарианский.
Последние десерты из этого списка я нагугливала сама, так что, в отличие от предыдущих, могу поделиться рецептом. И также все эти десерты я могу повторить - а можете приготовить и вы.
26. Моментальные шоколадные трюфели.
Можно приготовить с какао или кэробом (при наличии аллергии), можно сделать сладкими или насыщенно-шоколадными, можно обвалять в посыпке, стружке или измельчённых орехах, а главное, что они готовятся очень быстро и подходят сыроедам.
27. Шоколадный кекс в кружке. КБЖУ на 100 гр.: 341 ккал/8 г/21 г/31 г
Быстро, просто, справится даже ребёнок.
28. Сорбет из фундука.
Самое неприятное в самодельном мороженом - его практически никогда не получается нормально зачерпнуть, приходится выцарапывать. Возможно, я что-то делаю не так.
29. Зефир (на стене группы также много других рецептов).
Не пп и не веган, не очень хорошо схватился, но готовить зефир было интересным опытом.
Итого: 1-13, 28 - веганские; 22, 26 - веганское и сыроедческое; 14-19, 21, 23, 24, 25, 27 - вегетарианские; 20, 29 - ововегетарианские.
Не думала этот пост делать как рекламу, но в рассылке мне прислали предложение: если вы тоже захотите учиться у Таши (кстати, часто она проводит вебинары с большими скидками на курсы), можете при оплате использовать мой промокод sp4DA0962. По нему вы получите скидку, а я - деньги за привлечение вас. ?gcpc=11525 - мой партнёрский код, можно добавить в конце любой ссылки на сайте).
Курсы школы:
- Курс "Живые десерты". Сыроедческий курс, на котором вы научитесь готовить живые, полезные десерты с сохранением всех витаминов, а также без выпекания, без сахара, муки и яиц, без лактозы и глютена.
- Курс по КЕТО десертам. На курсе вы узнаете как приготовить десерты, которые позволят худеть с удовольствием и помогут разнообразить ваш ассортимент. Кето десерты содержат большое количество полезных жиров и белка, БЕЗ муки и крахмала и с минимальным содержанием углеводов в составе.
- Курс "Шоколадная жизнь". Курс, на котором вы научитесь изготавливать восхитительный шоколад ручной работы без белого сахара и молока.
- Курс по сыроварению "Лучшие сыры мира в твоем доме". На курсе вы научитесь делать 12 самых популярных сырных рецептов. Для приготовления вам не потребуется сложное специальное оборудование. А ваш сыр будет вкусным, полезным и натуральным.
- Курс по приготовлению хлеба на закваске. На курсе вы научитесь всем тонкостям работы с закваской, узнаете, как сделать так, чтобы она всегда получалась удачной. Разберетесь в тонкостях технологии приготовления хлеба. И даже сможете придумывать свои рецепты!
Мой промокод sp4DA0962. По нему вы получите скидку, а я - деньги за привлечение вас. ?gcpc=11525 - партнёрский код, можно добавить к любой ссылке на сайте.
Также рецепты продаются поштучно и другими комбинациями, часто бывают большие распродажи, проходят бесплатные вебинары с бонусными рецептами - в общем, много интересного. Tasha’s cake school - Онлайн-школа вкусных диетических десертов.
А вы какой десерт захотели попробовать?
Но этот пост - не только, чтобы сертификатом хвастаться, а чтобы показать, какие я вкусняшки уже готовила, и могу повторить для друзей. Здорово ходить в гости со собственноручно приготовленными полезными и низкокалорийными десертами. Так что я планирую скидывать этот пост друзьям, чтобы они выбирали). Рецептов, к сожалению, не будет - запрещено правилами школы.
Десерты немного кривобокенькие у меня - но на вкус это не влияет).
1. Ореховое печенье с сухофруктами. КБЖУ на 100 гр.: 399 ккал/7.6 г/16.3 г/57.8 г
Готовится легко и быстро, хорошо к чаю, рекомендую попробовать.
2. Маффины "Яблоко - черная смородина" (почти все ингредиенты и начинки могут заменяться). КБЖУ на 100 гр.: 219 ккал/3 г/9 г/31 г
Неплохие, но мне больше понравились другие маффины (№3), тоже по рецепту Таши, но не с этого курса.
3. Маффины "Малина - банан".
Готовила уже несколько раз (почему-то каждый раз по-разному поднимаются).
Сегодня отнесла партию на работу).
4. Тарт "Груша - грецкий орех". КБЖУ на 100 гр.: 347 ккал/6 г/21 г/33 г
Оригинальное "тесто" и очень нежная начинка, один из моих фаворитов.
5. Банановый пирог. КБЖУ на 100 гр.: 193 ккал/1.6 г/8.4 г/29 г
Сам по себе скучноват, но нам рекомендовали порезать его на коржи и пропитать любимым кремом - надо будет попробовать.
6. Блинный крепвиль. КБЖУ на 100 гр.: 111.9 ккал/2 г/1 г/23.92 г
Блинный торт с очень лёгкой начинкой. Самый низкокалорийный и самый "пустой" десерт курса, почти никто из учениц его не понял, хотя некоторым понравился. Ну, на вкус и цвет...
7. Брауни. КБЖУ на 100 гр.: 192 ккал/2.9 г/9.9 г/2.25 г
Вот это просто находка! Пеку всем друзьям в гости (с конфетами №16), разнообразно украшаю, выглядит эффектно, можно поиграть со шрифтами варьировать вкус от горького шоколада до сладко-молочного. Палочка-выручалочка моя.
8. Нутовый пирог. КБЖУ на 100 гр.: 226 ккал/4.8 г/10.75 г/26 г
Удивительно, до чего только эти веганы люди не додумаются - из нута пирог готовить! Можно долго и мучительно вываривать нут самой, а можно купить баночку консервированного. Ни за что не догадаешься, если не знаешь, какой там главный ингредиент.
9. Нутовые трюфели. КБЖУ на 100 гр.: 302 ккал/4.45 г/20.63 г/30.8 г
Конфетки из нута в шоколадной глазури. Шоколадные внутри, вкусные и очень нежные. Тоже рекомендую.
10. Торт "Кокосовая тянучка". КБЖУ на 100 гр.: 261 ккал/3.6 г/14.7 г/37.4 г
Уже не пирог, но ещё и не совсем торт. Очень вкусная основа, а с "кремом" ещё поэксперементировать хочу.
Версия с мандаринами. Можно приготовить практически с любыми фруктами/ягодами.
11. Торт "Шоколад - ежевика". КБЖУ на 100 гр.: 189 ккал/3.8 г/7.3 г/26.7 г
Шоколадный шоколад в шоколаде с кремом из... фасоли! Не калорийный, но много его не съешь.
12. Торт "Рафаэлло". КБЖУ на 100 гр.: 222 ккал/2.7 г/14.95 г/23.06 г
Вкусная прослойка, но начинка, как в крепвиле (№6), поэтому мне тоже не зашла. Думаю, можно над ним ещё поработать.
13. Торт Вишня - кэроб. КБЖУ на 100 гр.: 226 ккал/4.8 г/10.75 г/26 г
Шоколадный крем из тофу удивил не меньше шоколадного крема из фасоли. Впрочем, не-торты этого курса мне понравились больше, чем торты.
Следующие 3 десерта я готовила не в рамках веганского курса, но тоже по рецептам Таши.
14. Фитнес-печенье "Двойной шоколад". КБЖУ на 100 гр.: 316 ккал/26 г/16.75 г/17 г
Очень быстро готовится и выпекается, нежное и мягкое, содержит много белка - идеально для спортсменов. Можно также делать с кусочками шоколада.
15. Торт "Банана-сплит". КБЖУ на 100 гр.: 133 ккал/10,87 г/8,71 г/19 г
В Америке с творогом туго, поэтому вместо аккуратных "пумпочек" крем пришлось просто размазать. Думаю, попробую его приготовить ещё раз с другой начинкой.
UPD: приготовила чернично-фундучную версию.
16. Баунти. Шоколадные коржи, шоколадный ганаш и кокосовый крем с рикоттой.
17. Бананово-кокосовый рулет. Всегда думала, что рулеты - это долго, сложно, муторно, много ингредиентов. Оказалось, очень даже просто и вкусно.
18. Меренговый рулет (участвовала в марафоне по этому рецепту). Очень вкусный и нежный.
19. Пирожное Буше.
20. Вишнёвый пирог по кетодиете.
21. Крем-брюле. Простой национальный десерт из Франции.
22. Цитрусовые трюфели с финиками и миндалём. Веганские, сыроедческие.
23. Чизкейк. Похож на Нью-Йорк, но пп-версия. Вегетарианский.
24. Десерт из зефира с фруктами и ягодами. Вегетарианский.
25. ПП-тортик с клубничной начинкой. Вегетарианский.
Последние десерты из этого списка я нагугливала сама, так что, в отличие от предыдущих, могу поделиться рецептом. И также все эти десерты я могу повторить - а можете приготовить и вы.
26. Моментальные шоколадные трюфели.
Можно приготовить с какао или кэробом (при наличии аллергии), можно сделать сладкими или насыщенно-шоколадными, можно обвалять в посыпке, стружке или измельчённых орехах, а главное, что они готовятся очень быстро и подходят сыроедам.
27. Шоколадный кекс в кружке. КБЖУ на 100 гр.: 341 ккал/8 г/21 г/31 г
Быстро, просто, справится даже ребёнок.
28. Сорбет из фундука.
Самое неприятное в самодельном мороженом - его практически никогда не получается нормально зачерпнуть, приходится выцарапывать. Возможно, я что-то делаю не так.
29. Зефир (на стене группы также много других рецептов).
Не пп и не веган, не очень хорошо схватился, но готовить зефир было интересным опытом.
Итого: 1-13, 28 - веганские; 22, 26 - веганское и сыроедческое; 14-19, 21, 23, 24, 25, 27 - вегетарианские; 20, 29 - ововегетарианские.
Не думала этот пост делать как рекламу, но в рассылке мне прислали предложение: если вы тоже захотите учиться у Таши (кстати, часто она проводит вебинары с большими скидками на курсы), можете при оплате использовать мой промокод sp4DA0962. По нему вы получите скидку, а я - деньги за привлечение вас. ?gcpc=11525 - мой партнёрский код, можно добавить в конце любой ссылки на сайте).
Курсы школы:
- Курс "Живые десерты". Сыроедческий курс, на котором вы научитесь готовить живые, полезные десерты с сохранением всех витаминов, а также без выпекания, без сахара, муки и яиц, без лактозы и глютена.
- Курс по КЕТО десертам. На курсе вы узнаете как приготовить десерты, которые позволят худеть с удовольствием и помогут разнообразить ваш ассортимент. Кето десерты содержат большое количество полезных жиров и белка, БЕЗ муки и крахмала и с минимальным содержанием углеводов в составе.
- Курс "Шоколадная жизнь". Курс, на котором вы научитесь изготавливать восхитительный шоколад ручной работы без белого сахара и молока.
- Курс по сыроварению "Лучшие сыры мира в твоем доме". На курсе вы научитесь делать 12 самых популярных сырных рецептов. Для приготовления вам не потребуется сложное специальное оборудование. А ваш сыр будет вкусным, полезным и натуральным.
- Курс по приготовлению хлеба на закваске. На курсе вы научитесь всем тонкостям работы с закваской, узнаете, как сделать так, чтобы она всегда получалась удачной. Разберетесь в тонкостях технологии приготовления хлеба. И даже сможете придумывать свои рецепты!
Мой промокод sp4DA0962. По нему вы получите скидку, а я - деньги за привлечение вас. ?gcpc=11525 - партнёрский код, можно добавить к любой ссылке на сайте.
Также рецепты продаются поштучно и другими комбинациями, часто бывают большие распродажи, проходят бесплатные вебинары с бонусными рецептами - в общем, много интересного. Tasha’s cake school - Онлайн-школа вкусных диетических десертов.
А вы какой десерт захотели попробовать?