Хлебное

[nelly_z]

Несколько любимых рецептов

Comments

[kirasacura]

Нелик), это твое хлебное- оно прекрасное! багеты! теперь буду о них мечтать), да и не только о них...)

[nelly_z]

Багеты, Ириш, в 100 раз проще, чем Тортано. Так что в следующую пятницу можешь мечту осуществить. ну или мужу подсунуть.))) Мы же знаем, он тоже сможет.)))

[lviza_2]

Ира, багеты - это обязательная программа! Пеки, Ира! Пеки :)) Это мои любимчики!

[v_galina]

Нелля. какая красота. Это просто шедевры. Такие аппетитные и красивые.
Эх, знать бы ещё. что такое - Закваска 100% влажности))

[nelly_z]

Спасибо, Галя.
100% влажность это когда в закваске и муки и воды по 50%.

[olga_phoenix]

Нелль, спасибо за рецепты и отдельное спасибо, что пишешь уточнения про Китччен Эйд, сколько чего и на какой скорости!

[nelly_z]

Оль, про КА это у Лидера было, я забыла написать, что это его рецепт, сейчас исправила. Я ж не сама его придумала. Правда, он на другой скорости предлагал замес делать, но это неправильно. На той скорости только миксер убивать.

[vic_i_kedy]

A у него специально указано, что все рецепты откалибкованы под Classic model. Так что, те, кто спалили Pro на 8й и 10й скорости, просто невнимательно листали книгу. :)

[nelly_z]

Я вообще всё на 2-й скорости замешиваю. И прекрасно вымешивается. Он пишет 3. Но, может, 3 для Classic и есть 2 у Pro. Я не знаю, не сравнивала.))

[lviza_2]

Мои любимые альпийские :) Это ты на новой железке пекла? Не горит теперь?
Скажи про ржаной: кислый?

[nelly_z]

Пекла на камне, железку надо долго греть, я забыла поставить.))
Горит всё равно. Я их 4(!) раза поворачивала. Корка толстая. Ты посмотри на Эссеншиал, какая там. Должна быть мм2. А у меня 4.((
Тебе будет кислый. Мне нормально.))

[lviza_2]

Так это уже гимнастика - 4 поворота :)) К коркам я не ровно дышу! Поэтому мне кажется идеально!
Ну раз кисло, то и не моё! Буду печь горбушки :))

Так это уже гимнастика - 4 поворота

[nelly_z]

Да, сплошные наклоны и приседания.))

[pratina]

По-моему, быть хлебником-это больше, чем обычным фудблогером! Фудблогерство надоело и забил даже на вкусную еду, жуешь че-нить просто полезное.
А хлебник уже не бросает свое дитятко никогда! У меня тут в приятельницах одна фудблогерша именно такая, из "хлебников")))

[nelly_z]

Так и есть. Еду готовлю, но на фотки забила, а хлеб это святое.))

[pratina]

Не поверишь, меня фудблгерство напрягает именно фотографированием. Вот и хоцца что-то интересное приготовить, потом подумаешь, блин, надо думать, как фоткать и забьешь. А для себя что-то пооверенное приготовишь))) Пеки-пеки! В наших краях хлебники самые организованные из блооеров.