Золотое яйцо

[necroleek]

Прочел о хитрых приспособлениях, позволяющих сварить "золотое яйцо".
Это когда белток с желтком перемешиваются внутри сырового яйца, а потом варится.
Вареное яйцо приобретает такой вид [смотреть]

Comments

[2007april]

Жень, а так ли необходимо? До просмотра клипа у меня моментально зачесались руки провернуть что-то в этом роже. После просмотра .... нуууу... технологи как-то влияет на вкус? Ну омлет и омлет себе... Разве нет?

[necroleek]

Думаю, что нет. Какой же это омлет, если обработка другая? Скажем, яйцо, взбитое и вареное в пленке по вкусу тоже отличается от омлета.

[2007april]

Да, тонкости во вкусе есть, но на мой взгляд теряется вся прелесть разницы между крошащимся и насыщенным по вкусу желтком (или жидким, в случае почитания яиц всмятку или в мешочек) и безвкусным, но тугим, "резиновым" белком.
Омлет хорош тем, что принимает на себя вкусы различных сдабриваний, даже просто масла, на котором он жарится. А тут ... не поняла юмора :)
Думаешь, зазря охаиваю и стоит завтра с утра поразмахивать пращей посреди кухни?

[necroleek]

Стоит, стоит!!!
Конечно!
Ну... наверно. :)

[rousseau]

Первый опыт был неудачным. Видимо, плохо крутил. Завтра еще попробую.

[necroleek]

А хорошо, что я не лампочку в рот запихивать попробовал? :)
Я завтра тоже буду пробовать снова.

[ext_761706]

Как говорится, идей много, но куры все передохли ;););)

[necroleek]

Я тоже этот анекдот впоминал. ;)

[barsa_carta]

и сколько раз так надо сделать?

[necroleek]

Я тебе расскажу, если добьюсь результата. ;)

[barsa_carta]

получилось, я в комментах прочла про дюжину. но оно у меня лопнуло при варке, хочу переделать )
примечания: мне кажется, надо брать тёплое, чтоб оно пожиже было, то есть заранее вынуть из холодильника.
2 - крепко-накрепко зафиксировать, чтоб таки выполняло упражнение ))
3 - докручивать до самого конца, и усилие применять маскимальное, лучше с перерывами и в несколько приёмов, чем в-пол силы. правда утомительно ))
4 - ну вот и лопнуло, надо начинать варить на малом огне потому что прикол с проколом скорлупы не работает, там же всё перемешано.

[necroleek]

http://necroleek.livejournal.com/476748.html?thread=9392204#t9392204

[mahotsukai]

Ужас какой. Чувак говорит, что манипуляции надо делать dozen times for each egg. Запаришься ведь. И главное, ради тривиального результата. По мне уж лучше поизвращаться и приготовить вот такое http://maria-cuisine.livejournal.com/109156.html Оно, по крайней мере, на вид зело красиво.

[necroleek]

О! Забавно. Надо попробовать. ;)

[rousseau]

Вот, что значит смотреть ролики без звука. Я делал меньше, чем dozen times.

[necroleek]

У меня получилось.
Сначала я взял галстук. Он был слишком жесткий.
Потом украл колготки жены. Они оказались слишком мягкими и не давали нужной скорости вращения.
Правильным девайсом оказался длинный теплый носок. Берется за два конца и просто вращается. Когда вращение больше невозможно из-за скручивания, резко дергаешь за концы и оно быстро вращается в обратную сторону. Так и несколько десятков раз можно сделать быстро и неутомительно. ;)