Борщ американо

[ne_znaiko]

 Відомо, що всі борщі схожі і водночас всі вони різні. Борщ лишається борщем, але кожна господиня має свій власний рецепт. Хтось вважає долгом честі продовжувати родинну традицію приготування, а хтось вдається до експериментів. Втім, існує один маленький секрет, який покращить будь-який борщ, незалежно від способу приготування і імпровізіцій

Comments

[teannate]

Борщ, это буряк. 50 процентов вкуса и цвета от правильно выбраного и подготовленного буряка.

[ne_znaiko]

Поделитесь, правильно подготовить буряк - что с ним нужно сделать?

[teannate]

Сначала его нужно купить. Буряк должен быть наполнен соком, быть равномерно прикрашенном и сладковатым на вкус. Проверить можно поцарапав ногтем срез буряка снизу. Если по всему донышку буряка равномерно выступил сок и прокрасил пальцы можно брать. Если на срезе, после поцарапывания есть розовые колечки, лучше не брать

[ne_znaiko]

Благодарю. Насчет буряка почти так и делаю. А вот по поводу капусты удивилась - во всех известных мне рецептах ее добавляют последней.

[tvoi_tigra]

Не понимаю почему больше там не обедаете. Я учил жену борщ варить. Тут вообще так себе готовят большинство. Ну, а моя тёща вообще антиповар и научить ничему не могла.

[ne_znaiko]

Я же описала во второй части - почему. Борщ - єто прекрасно, но люди, которіе говорят только о готовке вселяют в меня панику и желание убежать.