Банальный творожный кекс с финиками

[naty_naty]

А это скорее моим френдам мамам, чем френдам кулинарам. Более того, это почти что в бебе_куизин, а Оль?

Фотографию не делала - чего там, кекс как кекс....
НО: Быстро, достаточно "здорово" в плане ингредиентов, мой привередливый ребенок ест (для нее собсно и делала, поэтому без шоколада, ликеров, орехов и пр).



300 гр рикотты (или берите творог, протирайте/взбивайте , если сухой - немного сметаны можно добавить, он должен быть намазывательной консистенции)
200 гр сахара (сладкоежки могут и все 250, но я намеренно уменьшила)
250 гр муки
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя
Штук 20 фиников (порезать)**
Тертая цедра ***

** тут можно , что угодно. Мне нужно было финики (никак доесть не можем с нового года), а так - инжир, курага, изюм...
*** можно любые другие ароматизаторы, которые вы для вашего дитяти считаете правильными и невредными.

Взбить яйца с сахаром. Добавить рикотту (творог), вымешать до однородности. Я - миксером. Добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку, аккурастно вымешать, ввести финики или что там у вас.

Форму (или прямоугольную для кекса, или же круглую с дыркой) смазать маслом, присыпать мукой . выложить тесто и в духовку на 170 град минут на 40-45.