Щавель на зиму

[lada_lu]

Оригинал взят у lada_lu в Щавель на зиму
Раньше щавель я заготавливала с солью, но сколько раз я это делала, с разным количеством соли и все не то.
Суп в итоге оказывался пересоленным.
В общем от этого я отказалась и нашла способ заготовки без соли, так еще и с возможностью хранить в шкафу, ведь места в холодильнике всегда так мало.

Comments

[kudryashka_sju]

переложить горячий щавель

т.е. не просто залить водой, а нагреть? Насколько, до кипения?

[lada_lu]

спасибо, исправила
довести до кипения, убавить на средний огонь и помешивать

[aniri_irina]

а просто порезать и заморозить?

[lada_lu]

а у меня морозилка не резиновая.
для меня ключевое, что бы заготовки не затрагивали холодильник

[bulbaszkaero]

Я морожу. Для экономии места порезанный щавель делю на порционные кучки и прессую в плотные галетки. Места занимает минимум, возни совсем никакой, витамины, думаю, сохраняются лучше, чем при консервации.

[lada_lu]

заморозка это не плохой способ, но я не люблю.
да и порционно у меня нет на это места.
я морожу очень много грибов и ягод, а еще овощи.
а надо же и текущие вещи хранить
плюс иметь место для мороженицы

и все заготовки это возня :)