Творожное печенье "Розочки"
Это самое любимое мое печенье, печенье моего детства, оно не только вкусное, но и красивое. Наверное у каждой хозяйки были тетради для записи кулинарных рецептов, вот такая тетрадь была и у меня,вернее она и сейчас есть, но заглядываю я туда ОЙ как редко, в нее я записывала любимые рецепты, собирала вырезки из газет и журналов. Среди этих записей существует рецепт этого замечательного печенья. И сейчас, когда обилие рецептов в интернете,позволяет нам пробовать разнообразные рецепты, я все равно время от времени пеку это вкуснейшее печенье.
Состав:
200 гр. творога
2 яйца
2 ст.л. сметаны
250 гр. маргарина или масла (сейчас я беру только масло)
0,5 ч.л. сода (погасить уксусом)
2 стакана сахара
400-500 гр. муки
Приготовление:
1. Яйца разделить на желток и белок, белок поставить в холодильник
2. Соединить творог, желток,сметану
3. Масло растопить
4. Добавить масло к творожной смеси, добавить соду,гашеную уксусом
5. Добавить муку и замесить тесто, такое,чтобы не прилипало к рукам (так написано в тетради)
6. Тесто положить в холодильник на сутки, если нет времени можно на 30 минут в морозилку, тоже хорошо
7. Далее разделить тесто на три колбаски, одну оставить, а две пока поместить обратно в холодильник.
8. Тесто раскатать в пласт.
9. Взбить белки,постепенно добавляя сахар, белки взбиваем до крепких пиков. Разделить их так же на три части.
10. Смазываем наш пласт теста взбитым белком и заварачиваем в рулет.
11. Нарезаем печенье примерно по 1,5 см. шириной и выкладываем на противень
12. То же самое проделываем и с остальным тестом.
13. Выпекаем при 200 гр. 15-20 минут до золотистого цвета.
Печенья получается довольно много 45-46 штук, но это не мешает мне всегда готовить полную порцию, так как уходят эти печенья с чаем на ура. И еще хочу сказать, что тесто делаю всегда вечером, а утром только остается взбить белки и через 30 минут наивкуснейшее печенье к чаю готово. Приятного аппетита!
Хочу отправить печенье Ире iiirusya на ФМ "Любимые печеньки", и к Зоряне surrealnay на ФМ "Корзина подарков для Нового года"
Состав:
200 гр. творога
2 яйца
2 ст.л. сметаны
250 гр. маргарина или масла (сейчас я беру только масло)
0,5 ч.л. сода (погасить уксусом)
2 стакана сахара
400-500 гр. муки
Приготовление:
1. Яйца разделить на желток и белок, белок поставить в холодильник
2. Соединить творог, желток,сметану
3. Масло растопить
4. Добавить масло к творожной смеси, добавить соду,гашеную уксусом
5. Добавить муку и замесить тесто, такое,чтобы не прилипало к рукам (так написано в тетради)
6. Тесто положить в холодильник на сутки, если нет времени можно на 30 минут в морозилку, тоже хорошо
7. Далее разделить тесто на три колбаски, одну оставить, а две пока поместить обратно в холодильник.
8. Тесто раскатать в пласт.
9. Взбить белки,постепенно добавляя сахар, белки взбиваем до крепких пиков. Разделить их так же на три части.
10. Смазываем наш пласт теста взбитым белком и заварачиваем в рулет.
11. Нарезаем печенье примерно по 1,5 см. шириной и выкладываем на противень
12. То же самое проделываем и с остальным тестом.
13. Выпекаем при 200 гр. 15-20 минут до золотистого цвета.
Печенья получается довольно много 45-46 штук, но это не мешает мне всегда готовить полную порцию, так как уходят эти печенья с чаем на ура. И еще хочу сказать, что тесто делаю всегда вечером, а утром только остается взбить белки и через 30 минут наивкуснейшее печенье к чаю готово. Приятного аппетита!
Хочу отправить печенье Ире iiirusya на ФМ "Любимые печеньки", и к Зоряне surrealnay на ФМ "Корзина подарков для Нового года"