Короткие заметки о грузинской кухне

Sep 07, 2021 02:38

Жизнь полна стереотипов и даже такая маленькая страна как Грузия, как мне кажется, овеяна густым шлейфом их них, касающихся, в том числе, и грузинской кухни. На мастер-классах я часто рассказываю о том, что из стереотипов правда, а что нет, и мне захотелось обрывочные комментарии и истории из жизни собрать каким-то образом воедино. Понятное дело, ( Read more... )

Грузия, еда, дыбр, кулинарное, мемуары, ликбез по грузинской кухне

Leave a comment

Comments 10

lj_frank_bot September 6 2021, 22:38:59 UTC
Hello!
LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the following categories: Еда, Лытдыбр.
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team

Reply


yu_nochka September 7 2021, 04:15:25 UTC
Чудеснейший текст, полный любви к своей родине, к ее традициям и истории. Все очень по делу с чудесными иллюстрациями (текстовым). С удовольствием почитала.
Понимаю, что те рестораны грузинской кухни, которые открываются у нас на Дальнем Востоке - это, к сожалению, профанация.
А вы пишете так вкусно и интересно, что пробовать кухню Грузии хочется даже не с гастрономическим интересом, а с культурным..., чтоб понять страну, ее историю, ее культуру.
Спасибо за чудесный пост!

Reply

natakxa September 7 2021, 05:44:45 UTC
Спасибо вам большое, мне очень приятны ваши слова!

Reply


drossel_meier September 7 2021, 04:39:14 UTC
А вот и диссертация подоспела! :) Правда, присутствуют элементы садизма... Кроме шуток, как минимум, готовая монография! Успехов!

Reply

natakxa September 7 2021, 05:45:59 UTC
Спасибр, Темурик!

Reply


dessert_flower September 7 2021, 12:16:41 UTC
Большое спасибо за такой содержательный и интересный пост, Нат!
Однозначно в Мемориз!

Reply

natakxa September 7 2021, 12:55:15 UTC
Спасибо, мне очень приятно! Я правда старалась ))

Reply


teimuraz1962 September 7 2021, 15:33:28 UTC
Ну, хинкали в Западной Грузии еще лет пятнадцать назад - это были слёзы :)
А сейчас там в крупных городах стало проблематично найти именно местную кухню - везде хинкали и кабаби...

Что касается вин - в Западной Грузии они очень даже есть и весьма достойные. Виноград там в основном другой, и вина - другие, но очень интересные.

Я только недавно влез в эту тему, до сих пор в основном по кахетинским специализировался :)

Reply

natakxa September 7 2021, 15:57:01 UTC
В Имерети прекрасные свои вина, да и в Гурии стали возрождать свои исконые сорта, Рача все больше по полусладким но тоже отлично. Но стереотипная западногразинская трапеза идет с

Reply

teimuraz1962 September 7 2021, 15:59:33 UTC
:)

Reply


Leave a comment

Up