El pan. Хлеб в Мексике

[n_marus]

Один из самых популярных вопросов или запросов - есть ли у вас черный хлеб, ну или бородинский)) Так вот, нет, но есть похожее))

В Мексике своя культура хлеба и выпечки. Для нас она не очень привычна и нова. Так как основное зерно  в Мексике кукуруза, то и мука преобладает кукурузная.

Comments

[ulcus_111]

У нас, в Самаре, культуру выпечки ржаного хлеба потеряна лет тридцать назад. Всё что не делают - невкусно. Скоро и пшеничный таким станет, есть к этому тенденции. Все прежнее хлебозаводы десятки раз сменили хозяев, столько же раз сменили хлебопеков. Раньше свежий хлеб заменял сдобу, сейчас после трех суток хранения - только выкидывать. Плесень появляется.

[ext_5697497]

Не только в Самаре. Вкус хлеба кардинально изменился после хлебного кризиса 1963-64 г. Что то там изменили в ГОСТе и рецептуре и хлеб стал не тот, что был. И нет уже тех вкуснейших корочек на черном хлебе, за которые чуть ли не дрались в детском саду. И пропали знаменитые Саратовские калачи. Сейчас правда начали выпекать, но тоже вкус не тот. Тот самый хлеб, что был раньше можно встретить в отдаленных селах, где сельские пекарни продолжают печь по старым технологиям и рецептуре.

[mtk0xf]

да, вы деградируете, а у меня всё заибись

[ext_5697497]

Рад за вас.

[mariya_mani]

Сколько видов хлеба!

[n_marus]

Es así

[denkenreed]

Майя, "цивилизация маиса"...

дайдЖЖест №1

[livejournal]

Пользователь lady_tiana сослался на вашу запись в своей записи « дайдЖЖест №1» в контексте: [...] (обожаю!) и @n-marus с постом о популярных в Мексике видах хлеба [...]