кратко про котлеты))

[my_passion]

Нюся,как и все дети,наверное,очень любит котлетки.
А они уменя никак не получаются такими,как хотела бы я!Вот вроде б и блюдо нехитрое-не высокая кухня)) ,и рецептуру соблюдаю,и технологию-ан нет!Не тот вкус  все тут!

Девочки(и мальчики тоже))-может вы знаете секрет вкусных котлеток?поделитесь,плиз;)

Comments

[angel_na_metle]

На любителя, конечно )) Просто мы с сестрой давно выяснили, что самые вкусные котлеты - это когда в них не только фарш. Опытным путем было выяснено, что надо добавлять примерно треть батона, размоченного в молоке, прокрученного лука и чеснока (лука, естестно, больше, а чеснока только для запаха), можно добавить чуть-чуть сала (но не покупного, а домашнего), и, внимание (!) - примерно 2-3 КАРТОШКИ прокрученных. Количество картошки зависит от количества фарша. Фарш лучше делать самой и смешанный, чтоб и говядина, и свинина.
В последний раз моя неумеющая почти готовить сестра сделала котлеты лучше меня!!!

[my_passion]

Ну я ж говорю-рецептура классическая соблюдается,ты еще яйцо забыла:).
А вот картошка-это уже отклонение от рецептуры.Некоторые еще манку добавляют.
Я пробовала и так,и так..не то что-то все равно)))

Может я капризничаю просто?)

[angel_na_metle]

Может, с пропорциями "поиграть"? ;)

[my_passion]

Ага,буду думать)

[zebrachka]

у Донцовой в "кулинарии для лентяек" прочитала, что хорошо добвлять пару ложек жирной сметаны. делала - вроди нежнее получается :)

[my_passion]

Вот про сметану не слышала!
Спасибо,попробую обязательно.