Спасибо, интересно! Подскажите, пожалуйста, а что у Вас за анисовый экстракт и из какого растения?
"Рецепт этот для любителей аниса, лакрицы, то есть всего того, что имеет знакомый нам с детства пектусиновый вкус."
Пектусин - это таблетки, там были ментол и эвкалипт. Пертуссин - это сироп, там был экстракт чабреца или тмина. Есть нашатырно-анисовые капли от кашля, но их не всем детям давали.
Лакрица - это солодка, есть настойка её корня. У Вас на фото - бадьян, который называют "китайский анис". Ещё "сладким анисом" называют фенхель. Всё это - разные растения, но они обладают похожими свойствами. Поэтому меня интересует Ваш анисовый экстракт :)
На самом деле анисовый экстракт был в оригинале рецепта. Я же за неимением такового использовала анисовое масло. Вот тут я подробнее описала, как готовила я. Спасибо за такой основательный комментарий. Дело в том, что перед тем, как публиковать рецепт, я тоже погуглила о пектусине и удивилась, что в его составе нет ни солодки, ни аниса. Более того, он чаще встречается в таблетках (реже в виде сиропа). После этого я поделилась своими сомнениями с сестрой, и она мне сказала, что в нашем детстве был ещё и пертуссин. Но, как и Вы, я прочитала, что, хотя в его составе другие травы, но тоже ни аниса, ни солодки. Но, как бы там ни было, не только для меня, но для многих людей анис-бадьян-солодка-фенхель имеют схожий базовый вкус, который всё-таки почему-то ассоциируется с детской микстурой от кашля. :)) Если этот вкус Вам приятен, то можете поискать анисовый экстракт и приготовить эти капкейки. Я, кстати, тоже не прекращаю поисков, потому что хочу всё-таки испечь их не с маслом, а именно с экстрактом.
Comments 4
"Рецепт этот для любителей аниса, лакрицы, то есть всего того, что имеет знакомый нам с детства пектусиновый вкус."
Пектусин - это таблетки, там были ментол и эвкалипт.
Пертуссин - это сироп, там был экстракт чабреца или тмина.
Есть нашатырно-анисовые капли от кашля, но их не всем детям давали.
Лакрица - это солодка, есть настойка её корня. У Вас на фото - бадьян, который называют "китайский анис". Ещё "сладким анисом" называют фенхель. Всё это - разные растения, но они обладают похожими свойствами. Поэтому меня интересует Ваш анисовый экстракт :)
Reply
Спасибо за такой основательный комментарий. Дело в том, что перед тем, как публиковать рецепт, я тоже погуглила о пектусине и удивилась, что в его составе нет ни солодки, ни аниса. Более того, он чаще встречается в таблетках (реже в виде сиропа). После этого я поделилась своими сомнениями с сестрой, и она мне сказала, что в нашем детстве был ещё и пертуссин. Но, как и Вы, я прочитала, что, хотя в его составе другие травы, но тоже ни аниса, ни солодки.
Но, как бы там ни было, не только для меня, но для многих людей анис-бадьян-солодка-фенхель имеют схожий базовый вкус, который всё-таки почему-то ассоциируется с детской микстурой от кашля. :)) Если этот вкус Вам приятен, то можете поискать анисовый экстракт и приготовить эти капкейки. Я, кстати, тоже не прекращаю поисков, потому что хочу всё-таки испечь их не с маслом, а именно с экстрактом.
Reply
Reply
Reply
Leave a comment