Творог кальцинированный
Иногда случаются моменты, когда для здоровья приходится отступить на время от обычного рациона. Доктор прописал специальную диету, частью которой будет кальцинированный творог. Это диетический лечебный продукт, который следует употреблять в пищу только после консультации с лечащим врачом и в строго отведенных пропорциях. Не следует есть такой творог каждый день и в больших количествах из-за риска нарушения минерального баланса в организме.
Кстати, у Лены как раз сейчас проводится ФМ посвященный продуктам из молока: "Молочные реки, творожные берега"
0,5 л нежирного пастеризованного молока
1 сл т хлористого кальция 10% (продается в аптеках)
Нагрейте молоко до 40 С.
Влейте одну столовую ложку хлористого кальция в молоко. Смесь следует интенсивно помешивать, пока молоко не начнет створаживаться, но до кипения не доводить.
Полученную массу процедить через сито, выстеленное марлей в два слоя.
Кальцинированный творог употребляют в пищу свежеприготовленным. Его нельзя готовить впрок.