Шоколадные кексы с черникой
Сегодня у нас прекрасная выпечка - шоколадные кексы, в меру влажные, рассыпчатые, немного плотные и очень нежные - вот просто чудесной структуры! Ну а про вкус что говорить - ягоды и шоколад - разве это не прекрасно))) Шокоголикам рекомендую:
на 10-12 шт
200 г муки
50 г какао
1 ч/л полная разрыхлителя
100 г сахара
130-150 г горького шоколада(или вашего любимого)
1 стакан черники
2 яйца
180 мл молока
100 г мягкого масла
1 ч/л ванильного экстракта
Масло взбить с сахаром, ванилью, ввести по 1 яйца. Добавить частями просеянную муку-разрыхлитель-какао попеременно с молоком. Замесить однородное тесто. Измельчить шоколад ножем и ввести в тесто. В последнюю очередь аккуратно вмешать ягоды. Разложить бумажные вкладыши в формочки, наполнить их тестом на 2/3 объема и отправить в разогретую до 180 С духовку на 15-20 минут. (готовность проверять зубочисткой)
Готовые кексы остудить на решетке и подавать!
Приятного аппетита!!!