Овощной хлеб-кекс
Закусочный пирог-кекс-хлеб как ни назови все равно результат вкусный):
1,5 стакана муки
7 гр сухих дрожжей
100 гр сл масла
2 ст/л ол масла
3 яйца
1 морковь нарезанная кубиками
1 цукини нарезанный кубиками
горсть свежего зеленого горошка
1 перец нарезанный кусочками
луковица нарезанная кусочками
150 гр твердого сыра нарезанного кубиками
1 крупный плотный томат
соль и перец
1 ст/л пряностей
щепотка мускатного ореха
щепотка сахара
Все овощи подготовить(вымыть и нарезать), нарезать сыр. Твердые овощи(морковь , цукини) приварить в кипящей воде 3-4 минуты и обсушить. У томата снять кожицу, удалить семена а "филе" нарезать кусочками
Масло(оба вида) взбить , добавить по одному яйца, сахар, пряности, соль и перец. Перемешать.
Муку просеять и ввести с дрожжами в масляную смесь. Вымесить тесто, добавить овощи и сыр.
Форму смазать маслом , выложить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Выпекать 50-60 минут при 185 С
Приятного аппетита!!!!