Шоколадный торт с апельсиновым ароматом
Добрый день! Завтра у меня праздник - по этому случаю предлагаю приготовит простой но очень вкусный тортик!)
на тот 20 см
4 яйца
120 г сахара
100 г муки
20 г какао
апельсиновый джем для пропитки
крем:
200 г сл масла
100 г сахарной пудры
100 г горького шоколада
церда 1 апельсина
+ белый шоколад и шоколадное печенье для декора
Желтки взбить с сахаром добела. Белки взбить до уверенных пиков с щепоткой соли. Аккуратно ввести белки в желтковую массу.
Аккуратно ввести в тесто просеянную муку с какао - перемешать очень бережно венчиком или лопаткой движениями вверх/вниз.
Вылить тесто в подготовленную форму и отправить выпекаться при 170С минут 25-30 - готовность как всегда проверяем зубочисткой.
Готовый бисквит полностью остудить в форме и отправить на ночь в холодильник.
Готовый бисквит разрезать на 3 коржа, каждый хорошо пропитать прогретым апельсиновым джемом(разбавить немного водой или алкоголем)
Шоколад растопить на водяной бане и немного остудить.
Для крема мягкое масло взбить с сахарной пудрой, ввести шоколад и цедру, перемешать.
Коржи промазать кремом, оставив немного для верха и боков.
Сделать стружку из белого шоколада, шоколадное печенье искрошить.
Печеньями присыпать бока торта, а шоколадной стружкой украсить верх. Отправить торт на несколько часов в холодильник.
Приятного аппетита!!!