Кулинарное ближневосточное

[mrs_nice]

Вдруг кому пригодится.
Самый известный арабский гастрономический телеканал - Fatafeat. В онлайне не нашла, зато на ютюбе полно роликов.
Ливанская кухня вообще очень вкусна, но этот канал показывает самых известных их шеф-поваров.
100 lahma - этот дядечка вам расскажет и даже споёт, как на Востоке обращаются с мясом. Как его разделывать, хранить,

Comments

[solnuha]

а это не она?
http://www.youtube.com/watch?v=AEr-8UeM_fg
только манера съемки программы странная, оператора споили явно, иначе почему при просмотре меня укачивает?

[mrs_nice]

Да, эта тоже по кондитерской части, но та - стройная тоненькая брюнетка лет 45, очень спокойная. Я полчаса смотрела за её действиями, но мне всё равно пришлось спросить, что именно она готовит. Оказалось - сложный торт. Сестра моего приятеля обожает её рецепты, о, кстати, я же могу у неё спросить, как зовут даму-кондитера:)))

[rescan]

Спасибо! Иногда интересуюсь, но скорее, как искусством. Сама люблю готовить быстро-быстро. :))

[mrs_nice]

у них очень много вкусных-превкусных блюд, и мелких деталек, меняющих вкус - так, например, банальный салат из листьев салата, помидор-огурцов вкусен до невозможности, если заправить его загущенным гранатовым соком. А смешной для нас гарнир из риса с жареной лапшой? Или вкуснющая паста из запечёных баклажан с лимоном,оливковым и кунжутным маслом? А фаршированные рисом и мясом кабачки или даже картошка(!!!), тушёные в томатном и лимонном соках? ням-ням-ням... И, конечно, долготрудные кхубби - котлетки - пирожки из мяса, булгура, кедровых орешков и специй, да в йогурте...мммм... и при этом есть рецепты быстрые, есть долгие - на любое время - но почти все вкусные.