Салат с лососем и мандаринами
Решила тут приготовить салат из лосося слабой соли и мандаринов. Я даже сама не ожидала, что получится так вкусно и по-новогоднему празднично! В качестве заправки я использовала мандариновый соус. Готовится такой салат очень быстро, а все ингредиенты можно подготовить заранее и в час икс только соединить их.
Рецепт салат на моем сайте
На 2 порции:
- 100 гр лосося слабой соли (мы солим лосось сами, вы можете воспользоваться нашими рецептами, например, вот этим и этим. Свеклу и можжевеловые ягоды можете не добавлять)
- 2 горсти Микс салата
- 2 мандарина
- соль по вкусу
С мандаринов нужно срезать жопки и кожуру, вырезать сегменты, а из оставшихся частей выжать сок в сотейник или на сковороду. Подробнее процесс вырезания сегментов из цитрусовых показан Здесь. Сегменты мандаринов сложить в миску.
Оставшийся сок уварить на среднем огне до нужной густоты. Этот момент вам придется регулировать самим и ориентироваться на свой вкус. Я, например, предпочитаю уварить мандариновый сок втрое, чтобы получился довольно густой соус.
Если вы используете готовый микс-салат из пакета, то просто выложите его в миску. А если у вас несколько видов салата в не разобраном виде, то их нужно сполоснуть, обсушить и нарвать небольшими кусочками в миску.
Лосось нарезать тонкими небольшими ломтиками, отправить их в миску к салату. Туда же положить мандариновые сегменты. Добавить соус и перемешать. Попробовать и если нужно, посолить, хотя нам хватило соли в рыбе.
Разложить салат по тарелкам горкой. Если есть желание, можно сбрызнуть салат оливковым маслом.
Получается очень яркий и вкусный салат!
Приятного аппетита!
Рецепт салат на моем сайте
На 2 порции:
- 100 гр лосося слабой соли (мы солим лосось сами, вы можете воспользоваться нашими рецептами, например, вот этим и этим. Свеклу и можжевеловые ягоды можете не добавлять)
- 2 горсти Микс салата
- 2 мандарина
- соль по вкусу
С мандаринов нужно срезать жопки и кожуру, вырезать сегменты, а из оставшихся частей выжать сок в сотейник или на сковороду. Подробнее процесс вырезания сегментов из цитрусовых показан Здесь. Сегменты мандаринов сложить в миску.
Оставшийся сок уварить на среднем огне до нужной густоты. Этот момент вам придется регулировать самим и ориентироваться на свой вкус. Я, например, предпочитаю уварить мандариновый сок втрое, чтобы получился довольно густой соус.
Если вы используете готовый микс-салат из пакета, то просто выложите его в миску. А если у вас несколько видов салата в не разобраном виде, то их нужно сполоснуть, обсушить и нарвать небольшими кусочками в миску.
Лосось нарезать тонкими небольшими ломтиками, отправить их в миску к салату. Туда же положить мандариновые сегменты. Добавить соус и перемешать. Попробовать и если нужно, посолить, хотя нам хватило соли в рыбе.
Разложить салат по тарелкам горкой. Если есть желание, можно сбрызнуть салат оливковым маслом.
Получается очень яркий и вкусный салат!
Приятного аппетита!