Comments | mr_gaijin: Рассол, он же brine

mr_gaijin

Рассол, он же brine

Jan 20, 2019 14:47

( Read more... )

кулинария, утка, птица

Comments 15

tatjana3591 January 20 2019, 13:07:03 UTC

Отличный рассол,непременно воспользуюсь))))

mr_gaijin January 20 2019, 13:13:22 UTC

Утка получается очень нежной и ароматной )

imagingreta January 20 2019, 15:50:54 UTC

надо попробовать
только сахар на сах.зам заменю )))
спасибо за рецепт

mr_gaijin January 20 2019, 17:04:21 UTC

На здоровье!
Можно на мёд, кстати.

mashka_ya_to January 20 2019, 16:04:38 UTC

А потом - можно есть? Так запросто?

mr_gaijin January 20 2019, 17:05:21 UTC

Ну, сначала лучше приготовить - на гриле, в духовке и т.п. )

mashka_ya_to January 20 2019, 17:07:52 UTC

;))) Сначала так и подумала, но решила уточнить - а вдруг?!

dimmoff January 20 2019, 18:14:21 UTC

Мы отмачиваем практически любое мясо перед запеканием. Правда просто в подсоленой воде и это делает продукт восхитительным! Теперь попробуем по вашему рецепту)

mr_gaijin January 20 2019, 19:31:30 UTC

Надеюсь, понравится )

luxs135 January 21 2019, 12:59:35 UTC

кстати а для ускорения процессы - шпрыцевать дополнительно этим расствором это хороая идея или не очень?

mr_gaijin January 21 2019, 13:36:47 UTC

А вот тут даже не знаю - не пробовал ни разу.

luxs135 January 22 2019, 02:52:21 UTC

В принципе наверное так солят на производстве, накалывая мясо по максимуму, для того чтобы весь професс засолки сокращался в несколкьо раз

mr_gaijin January 22 2019, 05:51:32 UTC

В теории это логично. Но на практике я бы наверное не рискнул - вдруг пересолится, или еще что-то.

Thread 6