Вопрос знатокам

[mr_gaijin]

Не знает ли кто точного способа, который позволит сохранить оливки/маслины долгое время, если рассола от них не осталось? Логика подсказывает, что можно хранить в воде с добавлением соли и/или уксуса, но не изменится ли тогда вкус?

Comments

[kerzak_1]

съесть

[mr_gaijin]

Этот вариант я рассмотрел и отмел.

[kerzak_1]

тогда выбросить
собсно вернуть в исходное - заново в рассол - банально и старО
тогда уж заморозьте чтоли

[alexkostabrava]

В соли я думаю, а потом промыть. Каперсы в соли даже продаются.

[mr_gaijin]

В смысле, солью засыпать?

[alexkostabrava]

Вот так продаются
https://yandex.ru/images/search?text=%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%81%D1%8B%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%8E&stype=image&lr=195&noreask=1&source=wiz

[mr_gaijin]

Опасаюсь, что если так засолить, то оливки станут слишком солеными.

[gunner__]

Стоит ли? Я однажды в родном рассоле неделю держала, а потом солянку испортила( они стали горькими

[mr_gaijin]

Стоит, поскольку оливок много, они вкусные и их надо сохранить.
В родном рассоле я всегда храню, и они ни разу не портились. Но сейчас родного рассола нет.

[klebestr]

сделать оливковую пасту - и дело с концом.

[mr_gaijin]

Нельзя. Во-первых, слишком много оливок, во-вторых они необычные, и в-третьих я такую пасту не люблю )

[klebestr]

:(( а я люблю

[mr_gaijin]

И это хорошо! ))

[zalebana]

В стеклянную банку и залить очень слабыми холодным рассолом и в самое холодное место в хол-ке.
Я так с покупными солеными огурцами поступаю, если остаются (на солянку и рассольник покупаем), вот только если они очень соленые, то просто ледяной водой заливаю.

[mr_gaijin]

Спасибо. Наверное, так и сделаю.