Фалафель, хумус и салат из свежих овощей - мезе, часть 1

[mr_gaijin]

Comments

[sok_granatovy]

Сколько раз была в Израиле - почему-то так и не попробовала фалафель, даже не знаю, почему) Может, всё же сделаю дома - пост всё-таки, самая тема)

[mr_gaijin]

Ну, это серьезное упущение! Думаю, в Израиле лучший в мире фалафель. А хумус-то точно.
Остается лишь срочно приготовить дома )

[sok_granatovy]

Хумус люблю и готовлю часто, хоть и с урбечем вместо тахини (импортозамещение в действии, ржу:)))
Зато я нут уже замочила, гы)))

[mr_gaijin]

Ага! Значит, не зря я пост продублировал...

[iglokott]

Я нуто-маньяк. Готова добавлять его везде. Мечтаю приготовить фалафель, но нут у меня исчезает почти мгновенно. Очень редко, но таки иногда успеваю замесить хумус. Тогда хумус исчезает ещё быстрее. Вот сварила позавчера целую кастрюлю, а осталось на донышке, прям ложками его лопаю. Какое-то наваждение.

[mr_gaijin]

Интересно, даже не знал о возможности потребления нута в таком ракурсе ))
Но фалафель все же надо пересилить себя и приготовить.

[mumivalya]

Даже не знала о существовании Тхины.

[mr_gaijin]

А между тем, очень полезная вещь!

[mumivalya]

Кунжут вообще классная штука.

[mr_gaijin]

Соглашусь без обиняков )

[katusha_2109]

Несколько рецептов фалафеля сравнивала, именно такой, как у Вас, кажется мне самым идеальным!

А если не использовать тахини, то это уже не хумус?

[mr_gaijin]

Спасибо! Это израильский рецепт, немного подработанный )
А хумус можно готовить и без тхины, но она дает очень интересный привкус, который делает вкус пасты "тем самым".

[katusha_2109]

Я просто тхину ну совсем никак, как любые производные кунжута и его в чистом виде. Вот и думала, что обычно неправильный хумус готовлю или не хумус вообще))

[mr_gaijin]

Хумус-то он хумус, конечно. Главное, чтобы нравилось )

[mr_gaijin]

Я помню, что Вы там обосновались )
По-моему, израильский покупной хумус из правильного места всегда даст фору любому домашнему.