Сэндвичи

[mr_gaijin]

Comments

[margarita_nik]

шикарный у вас ужин)

[mr_gaijin]

Был когда-то ) Иногда можно себе позволить...

[yunak]

Вопрос, выдержанный чеддер - это как?
Кто кого должен выдержать - я его или он меня?

[mr_gaijin]

Вы его. А лучше - производители, они выпускают сыр, который зреет (выдерживается) при определенной температуре от нескольких месяцев до нескольких лет. Mature cheddar мною был приобретен уже в готовом виде )

[mr_gaijin]

Напоминает, собственно, майонез, но у него довольно специфический вкус, чуть кисловатый и еще что-то, что трудно описать. Готовят из натуральных продуктов.

[verba7]

Как у тебя все вкусно и красочно!У меня тоже вопрос по японскому майонезу-что за состав?
Прошу прощения,что редко стала писать,что-то настроя совсем нет,но скоро весна,так что.....)

[mr_gaijin]

Наташа, рад видеть! Думаю, куда пропала? Спасибо за добрые слова.
Производители японского майонеза хранят в секрете некоторые составляющие, но есть люди, задавшиеся целью выяснить состав :) Согласно их расследованию, вот особенности:
- только желтки, и их больше, чем в обычном майонезе
- соевое масло
- рисовый уксус + солодовый уксус
- японская горчица
- чеснок
- глутамат натрия
- чуть-чуть даши (японский легкий рыбный бульон, ктр используется во многих блюдах)

Сам я в домашних условиях его не делал, но думаю, что эти заключения недалеки от истины.

[verba7]

Блин,а глутамат натрия нужен,без него нельзя?

[mr_gaijin]

Он в азиатской кухне вообще незаменим )
Вкус майонеза без него не будет именно "японским", к сожалению...
А ты не любишь? Он ведь присутствует во многих натуральных продуктах - в некоторых сырах, в соевом соусе, зрелых помидорах.

[katusha_2109]

Изысканные сандвичи!

[mr_gaijin]

Спасибо! Есть немного...