Вчерашний ужин

[mr_gaijin]

Comments

[anti_pasto]

Коулсло с ребрышками отлично заходит)

[mr_gaijin]

Вынужден согласиться :)

[eryv]

Душевный!

[mr_gaijin]

Спасибо! И поели от души ))

[vadfred]

вот взял и обозвал тертую капусту..

буду на выходных угощаться в польской семье..сделаю фото чем будут угощать поляки в чикаге..эт мои друзья..

[mr_gaijin]

Между прочим, не тертую, а то-о-оненько нарезанную специальным острейшим японским ножом )
Из польской кухни знаю только "пирОги"...

[vadfred]

а у меня терка есть такая..тонко тонко натирает..потому я назвал так..у терки только одно лезве..тож самое как нож..шинковалка..вот вспомнил..)))

[mr_gaijin]

Есть такие, точно. У меня тоже лежит пара штук ))

[iglokott]

Мне ваш подход к еде крайне симпатичен. А скажите, есть ли у вас рецепт для рёбер с предварительным отвариванием? Я где-то пробовала и мне они очень запали в память.

[mr_gaijin]

Приятно слышать добрые слова.
Те же ребрышки, что на фото сверху можно сделать с предварительным отвариванием. Когда времени меньше, чем нужно, я так и делаю. Отваривать ребра примерно 1-1,5 часа, с луком, чесноком, морковью, сельдереем, пореем, перцами, солью, соевым соусом и т.п. А потом намазать соусом и в духовку при 200 С примерно на 30-40 мин, периодически переворачивая.

[iglokott]

Такой рецепт, как вы считаете, подходит и для свинских рёбер? Я все время сомневаюсь. Так как мне кажется, что все выварится и останутся только лохмотья на серых костях :)

[mr_gaijin]

Совершенно точно подходит - проверено неоднократно :) Другое дело, что в зависимости от мясистости ребер время варки нужно варьировать. Те, что на фото сверху, я варил бы не больше 1 часа, может быть даже минут 40, а более мясистые - часа полтора.

[luxs135]

Ребрышки ;)
Я их часто делаю. Обычно на пару часок подержу, потом обмажу вкусностями и на угли.
или сразу вкусностями обмажу, заверну в фольгу и в духовку

[mr_gaijin]

Без ребрышек жить сложно :)