Великие кулинарные сыры

[mr_gaijin]

Comments

[natakxa]

Как раз сейчас помогала сыну со школьной презентацией по истории. Докопались до сырных горшков, найденных в наших краях, датирующихся пятым тысячелетием до нашей эры, чуток помоложе винных квеври. Традиционный пшавский "сыр" вызревающий в зарытых в землю горшках - это очень занятно. Кавычки из-зи того, что он по сути творог, а не сыр.
А мне, пожалуйста, гуды овечьей если можно. желательно с помидором ))) чисто по настроению

[mr_gaijin]

Интересно, что получалось в результате такого вызревания...
Даже не могу представить.

[natakxa]

Дамбали хачо. Шарики, покрытые снаружи плесенью разных толков, внутри чем-то напоминающие курт. Пшавы из него делают свое фондю.

[maya_cooks]

Хочу добавить португальский Серра-да-Эштрела. Очень хорош.

[mr_gaijin]

К сожалению, не пробовал. На что похож?

[maya_cooks]

Снаружи головка сыра, как Эдам. Срезаешь верхушку и дальше можно набирать ложкой. По вкусу похож на хорошую горгонзолу с плесенью. Но без плесени. Очень вкусно

[mr_gaijin]

Возьму на заметку, спасибо!

[duboff1972]

Горгонзолу люблю больше всего, еще люблю испанский из 3-х видов молока, маасдам. Бри и камамбер не люблю, а так же всякие брынзы-феты-сулугуни. В общем кислятину)) Много сыров я еще не пробовал, так что список неполный))

[mr_gaijin]

Когда впереди много вкусного и интересного - это прекрасно!

[babushka_doll]

Стилтон - да! С грибным запахом, почти трюфельным.
Добавлю к списку полутвёрдый Тет де муан. Напоминает Грюйер-монтань, но мягче. И оригинальный способ подачи - обязательно в виде стружки:

[mr_gaijin]

А, точно - это отличный сыр! Периодически наслаждаюсь им.