Куриные котлеты от Алены

[moyugolok]

Comments

[merinainen]

Ира, творог что придает, оттенок вкуса или сочность? Вкус сыра присутствует? Можно ли обваливать в манке, а не в сухарях? Из филе грудки индейки можно делать то жн самое?

[moyugolok]

Я и сама задавала себе этот вопрос. По всей видимости, творог придает "сырный" вкус котлетам.
Так же он делает котлеты более мягкими и нежными.
Вкус сыра какого? Который внутри - да. У меня был Швейцарский, он почти нейтральный по вкусу.
Я в следующий раз хочу использовать более яркий сыр, типа чеддер.
Манка отличная панировка.
Про индейку не знаю, надо пробовать. Но думаю, что принципиально ничего не изменится.

[moyugolok]

Творог должен быть однородным, его желательно пропустить через сито, или измельчить в мясорубке. Но он не должен превратиться в пасту.
И вот еще что.
Творог не должен быть кислым, тогда он все испортит.

[merinainen]

Спасибо!

[bootlegger1]

Видимо по вкусу будут похожи на пожарские , только с сыром....

[moyugolok]

Пожарские за счет грубой панировки более рустикальные, а эти сама нежность.

[4at_ina]

Про манку как стабилизатор в курсе, а с творогом никогда не пробовала...
интересно даже)

[moyugolok]

творог, сыр, сливки - они придают фаршу сочность.

[annato_s]

Интересный рецепт! Я люблю делать куриные котлеты, надо попробовать такой вариант. Хорошо, что в коментах уточнили насчет однородности творога - я бы не обратила на это внимания...

[moyugolok]

Надо бы в рецепт добавить, но у меня интернет как сонная муха.

[elalii]

А я что то ни разу не делала куриные котлеты, хотя курица у меня лидер готовок! Но тебе верю, что вкусно!

[moyugolok]

Ой! Ну ты меня точно удивила.
А как же пожарские котлеты, или котлеты по-киевски! Это же ум отъесть как вкусно!
Немедленно бежать готовить:)

[elalii]

Готовила и пожарские и по киевски и хлеб пекла, и кулебяки , а теперь ЛЕЕЕНЬ))))

[moyugolok]

Ах вот оно что)
Ну тогда можно в ресторанчик сходить.