Гусь Рожденственский

[moyugolok]

Comments

[alice_lisina]

А сколько весил этот гусь?

Наверное это хороший рецепт раз ты его советуешь, но сложноватый для меня. :)

[moyugolok]

Я вроде написала - 4,5 кг.
Ты внимательно прочитай, и поймешь, что рецепт простой. Нужно только сконцентрироваться и понять принцип, что я и постаралась изложить в самом начале.

[alice_lisina]

Ты хорошо написала, но я просто не хочу так долго возиться - замачивать, обжаривать, запекать в одном режиме, потом в другом. Слишком кропотливо. Я ленивая. :)

[moyugolok]

*Потирает ручки. А я уже отделалалась:)

[paninina]

гуся хочу...
не смотря на резиновую гусю, подсунутую мне судьбой много лет тому ... больше 6 часов в духовке после 4 дней маринования и - как резиновый)))))) потом раздербанила на куски и в горшочках он дошёл , парасёнык! )))

[moyugolok]

Оооо нет! Этот был мягкий и сочный, прекрасный, в меру просоленый и ароматный.

[paninina]

не сомневаюсь!
а та гусь- рыночная какая-то была. Сказочной красы! розовела, сссууука, через кожицу...
я после покупала и запекала, Ириш, тоже - ну вкусно-нежно-сочно!

[moyugolok]

Я очень давно (лет 8 назад) купила в Седьмом Континенте импортного гуся, который стоил тогда как крыло самолета. И был ничем не лучше нашего теперешнего русского. А вот жира в нем почти не было.

[elalii]

Прочитала=восхитилась!

[moyugolok]

Уж на что я много готовлю, но тут была просто поражена! Настолько это оказалось вкусно.

[neverola]

стописят соли на 4 литра не маловато? Я для курицы беру 60 гр. на литр. Получается очень сочная.

[moyugolok]

Я перед приготовлением натерла всего гуся сванской солью. Поэтому внутри он просолился в маринаде, а снаружи и изнутри соли было достаточно.

[natushkad]

Ну приступаю, помолясь. Спасибо, Ира.

[moyugolok]

Давай!
Для тебя всю ночь писала.
Все получится отлично!