Крутые перцы с сельдереем

[moyugolok]

Comments

[tinkerbel82]

Ирина, здравствуйте! Большое спасибо за новый рецепт! С утра сделала 4 600-граммовые банки (на половинную порцию).У меня осталось много заливки (наверное очень плотно утрамбовала), как Вы думаете, что бы ей ещё залить, перцы кончились. И ещё вопрос: когда можно будет открыть и попробовать, уж очень вкусно пахнет, сочетание перца и сельдерея гениальная придумка.

[moyugolok]

Как вам показалось количество сахара?
А то выше в комментах мне не верят!

Пробовать ну через несколько дней уже можно. Он ведь варился в маринаде, так что вкус уже приобрел.

[tinkerbel82]

Нет, сахара не много! Сам маринад сладковатый, а вот перчинку после бланширования попробовала - очень вкусная. В лечо перец гораздо слаще получается. Здесь уксус компенсирует сладость, а ещё настоятся чеснок и острый перец, будет вообще хорошо. По мне, я бы уксуса поменьше сделала, но все же через недельку будет понятней, когда все соки выделятся и перемешаются.

[moyugolok]

Можно использовать для сливы, очень вкусно!

[alice_lisina]

А что вы со стеблями сельдерея делаете?

[moyugolok]

Можно посушить, можно заморозить. Но у меня его столько, что пока ничего не делаю.

[alice_lisina]

Да, его сохранить наверное сложно в свежем виде. Он очень хорош для куриных бульонов и так есть с разными дипами.
Я обратила внимание, что в Америке листья и корень сельдерея не используют, только стебли. А в России наоборот. :)

[moyugolok]

Корневой сельдерей и черешковый это рразные растения.
А есть еще листовой сельдерей, у которого листья как у петрушки, и растет он как петрушка.

[liana_lj]

Крутые перцы я делала! Это очень вкусно! Мечтаю и в этом году , правда, из покупных ))

[moyugolok]

Спасибо, дорогая:))
А предвставляешь какими они получаются из толстых, своих.

[vasena_vasilisa]

Представляю, как это вкусно...:) В Грузии начиняют целые красные перцы разной зеленью и маринуют их, очень эффектно смотрятся на столе.
Ириша, и кто только съедает у тебя все запасы?

[moyugolok]

Привет, Василис!
Зришь в корень!
Мне тоже очень хотелось приготовить и квашеные, и фаршированные, но останавливает только одно - кому все это еcть:)))
Только друзья и выручают.

[agava_green]

Вот хотела же завязать уже с заготовками, но пройти мимо таких перчиков невозможно! Сделаю все же несколько баночек, тем более, что рецепт такой обкатанный:)