Овощной суп с молодой капустой

[moyugolok]

Comments

[lbond47]

Запах, аромат слышен сквозь монитор!!!
Так, беру на заметку про кочерыжки. Обычно я их грызу сырыми от капусты обычной, как в детстве, а от цветной тоже добавляю в суп!!
Почему то вспомнилось, как ты, Ирина, выламываешь стрелки чеснока. Теперь так же буду их просто "вырывать" с "корнем", как и ты. Моя дачная соседка, которая родом с Северного Кавказа, меня научила не выбрасывать стрелки, а вовсю их использовать, морозить и, или мариновать.
А семена чеснока, которые дозревают уже срезанные, я сажала осенью, выбирая покрупнее. И вначале лета у меня всегда был чеснок, зеленый.
А вот со стеблями петрушки у меня была засада. Они в супе становятся жесткими, теперь буду знать, что бульон нужно просто процедить!!!
Помидоры на фото меня удивили, решила, что это соленые помидоры. А это оказывается замороженные!!!

Спасибо, спасибо. Я столько узнаю нового из твоих постов!!!

[moyugolok]

О да, такие супы буквально "духи" для дома.
Со стрелками чеснока оказалось еще интереснее. Они, оказывается, спокойно лежат в нулевом отсеке холодильника просто в пэ пакете. У них чуть сохнет головка и кончик, а все остальное остается как будто только с грядки сорвал.
Я тоже их морожу, и использую везде. А еще в соленьях-маринадах вместо обычного чеснока.
Помидоры да, замороженные.
Вообще, с появлением большого морозильника овощи с грядки становятся настоящим супермаркетом.

[lbond47]

Ириш, это и про меня, про большой морозильник и... про то, что часто раньше в доме всегда чего то не хватало, если вдруг задумаю что то приготовить. А дойти до магАзина проблема.
Теперь у меня всегда есть замороженная тертая для супа и для мяса морковь и свекла для борща.
Помидоры я морозила только мелкие, как их зовут, ну, которые как кисти винограда растут, и красные и желтые. Хорошо их в борщ зимой, в заправку добавлять. Вкуснее получается.
Про стрелки и холодильник поняла. Сделаю, сохраню.

[poltoracki]

Спасибо - будем пробовать готовить!

[moyugolok]

Да не за что:) Это даже не рецепт, а, скорее, просто мысли вслух.

[nelenaa]

напоминает итальянский минестроне.
так аппетитно! завтра приготовлю. у меня только сельдерея не едят. а в остальном постараюсь повторить))

[moyugolok]

А ты им не говори, они и не догадаются

[nelenaa]

еще как догадаются!)))
но я к этому карпизу уже привыкла.

[moyugolok]

Сельдерей самое малое зло в этом супе. Вот если бы они не любили капусту, тогда ой:)

[laura_mz]

вдохновила ты меня, Ирина ))
а я пробовать не буду - возьмусь сразу за работу!
сейчас пойду и куплю капустку! сделаю такой лёгкий, красивый, весенний овощной супчик... часто готовлю подобное.
фото очень аппетитные.

[moyugolok]

Вот и хорошо 😊

[alice_lisina]

Я очень люблю овощные супы. :)

[moyugolok]

Мне редко удается строго отвечать, что мяса в супе сегодня не будет 😊

[alice_lisina]

Я знаю - ты большая мясоеда, и считаю подвигом твой овощной суп! :)