Олень

[moyugolok]

Comments

[mymrikova]

Как же красиво и как же вкусно! Запах через монитор идет )

Мне лоси попадаются периодически. Но это, наверное, совсем другое мясо.

[moyugolok]

Не знаю. Точнее не помню. Кажется я лося пробовала, но ничего не осталось в памяти.

[on]

Лось в наших краях не редкость. Несколько раз в год друзья-охотники пытаются навязать мне мешок лосятины, которую в предлагаемых объёмах мне просто некуда девать а заниматься промышленной преработкой дичи как-то вот не судьба, знаете

[moyugolok]

Вы меня своим рассказом ввергли в бездну сомнений.
Говорил мне муж про котлеты, знала сама про пельмени, но вот нет, не послушалась.
Мангал сейчас разводить холодно, да и мясо жарить зимой на огне сложно.
Поэтому я выбрала самый простой, но, судя по всему, не лучший вариант.
Ну что ж, в следующий раз, если подвернется мне такая добыча, приготовлю пельмени.
А вот про суп интересно было бы почитать. Если не сложно, черканите:)

[your_zluka]

Ух ты, как красиво получилось то! У нас, кстати. оленя купить можно, правда я не заморачивалась этим вопросом. Одно знаю, его как раз достаточно долго тушат именно в чем то кислом, вроде вина. СОображаю, что можно в отсутствие духовки все тоже самое и в мультиварке сделать. Может поискать и купить. Ира, твои фотографии всегда соблазнительны)

[moyugolok]

Мультиварка будет самое то!
Вино обязательно, потому что дичь. И волокна разойдутся, и аромат заглушит привкус дикого мяса.

[josef_julian]

Круто! Выглядит просто шикарно.

[moyugolok]

Спасибо:)

[moyugolok]

Теперь я ее тоже обожаю.

[fleur_de_cassie]

Шикарно!
Я ела оленя всего раз, в каком-то ресторане в Баварии, там был кусок с брусничным соусом. Мне понравилось, было вкусно :)

[moyugolok]

Нам тогда тоже подавали с брусничным. Но вот само мясо было совершенно лишено всякого вкуса, бесцветное, никакое. Видно его в чем-то вымачивали.

[fleur_de_cassie]

Наверное, чтобы сильный запах дичи отбить, вымачивали...

[moyugolok]

Наверное, но я не почувствовала вообще никакого постороннего запаха. Но привкус был, и вот он как раз смешался с вином.