Warning! Заморожено!

[moyugolok]

Comments

[inna68]

В Штатах по требованиям FDA вся рыба, подразумеваемая для суши/сашими/тартар должна быть обязательно заморожена - верный и недорогой способ обезопасить потребителя от паразитов. Так что если та глямурная дама ест суши из незамороженый рыбы, то у нее, увы, - вульгарные глисты (не в кулинарном журнале будет сказано).

[moyugolok]

Ух ты, не знала! Это очень ценное замечание, спасибо.

[julia_rt]

да-да и замораживается не абы как, а при не выше -20, т.к. при -18 (напр.) погибают только особи, а личинки конечно замерзают, но потом спокойно оттаивают, и начинают паразитировать

[moyugolok]

Фрррр, гадость. У меня минус 25. Все сдохнут!

[julia_rt]

ах рыбка в маринаде :)
но час не много тушить?

[moyugolok]

Нет, не много:))

[warunik]

О! Это я очень люблю и периодически делаю. Кстати,какие на фиг итальянские помидоры...свои-это в тыщу раз лучше:)!

[moyugolok]

Оль, вот только в них сахара маловато:)) В итальянских побольше!

[warunik]

Ой,сахара из пачки добавим:)

[olga74ru]

Мы с Урала! У нас вообще всё замороженное! Холодно потому что :)
Спасибо, Ира!

[moyugolok]

Оля, и у нас холодно, гы:))

[olga74ru]

У нас точно холоднее! :)
(смотрит на градусник за окном)

[ikarevitch]

ночь плавно перетекла в утро: смотрел глубокой ночью по "Еде" похожий рецепт у Лазерсона. разве что без корицы. со столовок люблю такую рыбу.

[moyugolok]

Это эсесеровская классика:))

[ikarevitch]

ага. причём, как правило, брали не вместо салата, а в дополнение.

[moyugolok]

Вот не помню совсем, кажется там рыба была костлявая, а маринад не острый а сладкий.