Мастер-класс: Кекс «Сверкающая снежинка»
Голубые снежинки на таком угощении делают эти кексы идеальными в качестве угощений для новогодних мероприятий.
Вам понадобится:
- Краситель для айсинга королевский синий WLT-610-655
- Краситель пищевой гель цвет фиолетовый WLT-610-604
- Посыпка сахарная кондитерская WLT-703-201
- Мастика белая WLT-710-2076, WLT-710-2180
- Айсинг на масляной основе WLT-710-112
- Кукурузный крахмал
- Мат кондитерский Раскатай и отрезай WLT-409-412
- Скалка большая WLT-2103-301
- Метал. форма для выпечки кексов WLT-2105-9310
- Решетка для охлаждения WLT-2105-9716
- Набор инструментов Де-люкс WLT-1907-1011
- Формы для вырезания печенья: Снежинки WLT-2308-1244
- Бумажные формочки для выпечки кексов WLT-415-5365
- Кондитерская лопатка WLT-409-6045
- Кондитерская насадка №2 WLT-418-2
- Одноразовые кондитерские мешки
- Стандартный фиксатор насадки WLT-411-1987
Шаг 1.
Замесите тесто по вашему любимому рецепту. Разложите бумажные формочки в метал. форму для выпечки кексов. Разложите тесто по формочкам. Испеките. Охладите готовые кексы
на решетке для охлаждения.
Покройте кексы голубым айсингом с помощью кондитерской лопатки. Хорошо разровняйте.
Шаг 2.
Раскатайте мастику 0,5 см толщиной. Вырежьте снежинки и дайте высохнуть на поверхности посыпанной кукурузным крахмалом.
Шаг 3.
Возьмите кондитерский мешок с насадкой №2 для нанесения декоративных линий на снежинки.
Шаг 4.
Украсьте сахарной посыпкой.
Шаг 5.
Соберите композицию из снежинок на кексе. Сделайте из мастики небольшие шарики и разместите их в центре.
Примечание: можно смешать королевский синий краситель с красителем пищевой гель цвет фиолетовый.
Перевод рецепта с сайта www.wilton.com
Мастер: Зеленская Любовь Борисовна
Скачать мастер-класс в формате .pdf здесь.