Физика на кухне

[motek]

1. Большинство твердых веществ при нагревании становятся жидкими. Но есть вещество, которое будучи жидким, при нагревании наоборот твердеет. Что это? Вы знали, знали! :) Ладно, это легко. Следующее.
2. Смешиваем два жидких вещества и получается твердое! Что это?
На всякий случай дам свое определение: жидкое = то что льется, твердое = то что не

Comments

[slavalla]

что-то с тхиной, например вода или лим сок в малом кол-ве

[motek]

тхина, да. :)

[slavalla]

когда готовим домашний майонез?

[motek]

никогда не готовила но тоже верно. видимо, любая густая эмульсия сойдет.

[mikrob]

тхина с медом, получается халва.
всякое желе и сахорный сироп.

[motek]

тхину с медом не пробовала делать, но наверное тоже.
почему желе? там твердеющий элемент - это желатин, порошок ведь.

[mikrob]

порошок с водой размешать-жидкое, а потом становится твердое. но ты права.

[true_lja_lja]

oj, a ne rasskazhete v dvuh slovah, kak imenno eto sdelat'? prosto peremeshat'?

[reut]

"Но есть вещество, которое будучи жидким, при нагревании наоборот твердеет."
а это не может быть банальная яичница? или любые другие омлеты-блины? :)

[motek]

Да! Точнее наверное любой белок. Т.е. белок при нагревании свертывается и затвердевает (в желтке наверное тоже есть белок, в смысле протеин).

[_lenin_]

По пункту 1 - яйцо вареное? А по пункту 2 мне сразу эпоксидка на ум приходит, хотя это и не на кухне :)

[motek]

1. Да.
2. Мне тоже смутно кажется, что в строительстве есть такие примеры.
но я имела ввиду тхину - вода + тахинная паста = нетекучая эмульсия. Хотя вот майонез наверное тоже (яйцо + масло), тоже эмульсия. А вот еще пришел пример в голову, другой: молоко и лимонный сок (молоко свернется).

[_lenin_]

Век живи, век учись, подумал поручик Ржевский :)