(Untitled)

[moonm_house]

...Знаете, почему я не люблю ничего печь и очень редко это делаю?
Да потому что вот нормальные люди как делают? Берут рецепт. Хороший проверенный рецепт, не на заборе в инете кем-то написанный. Делают тесто и все такое про рецепту, из свежих ингредиентов, соблюдая пропорции и прочие нюансы. Потом ставят духовку на указанные 180 градусов и 30 минут

Comments

[snowmice]

По моему личному опыту, выпечка это такая коварная штука, с которой почему-то почти никогда не прокатывает просто сделать строго все по рецепту, обязательно найдется куча мелких неочевидных нюансов, которые узнаются только на своих ошибках.
А еще все духовки жарят немного по-своему, и нужен опыт обращения конкретно со своей, что бы знать, как бы так сделать, что бы не получилось внутри сырое, а снаружи горелое. :)) У меня раньше тоже была суперпоганая духовка, а я не знала, что бывают нормальные, и все думала, что это я такой кулинарный бездарь.

[moonm_house]

В том-то и дело, что я не могу к ней приноровиться уже 2 года. Даже обычная шарлотка по сто раз проверенному рецепту - это каждый раз лотерея! Шарлотка, Карл! Хочется думать, что я не настолько рукожоп...

[shadow_of_venom]

У тебя какая духовка? С конвекцией воздуха или без? поддерживает ли конкретно заданную температуру?

[moonm_house]

Без. И ничего она не поддерживает -_- Это обычная самая совковая электроплита, духовка там такая же. (Квартира съемная и хозяйке ничего не нужно менять, поэтому вариант заменить за свой счет не предлагать). Но в том дело, что она каждый раз по-разному видимо не поддерживает, до сих пор даже не могу понять, хотя бы в плюс или в минус от выставленной!

[shadow_of_venom]

1. Надо банально приспособиться путем запекания кексов. Тесто для них готовится быстро и не требует много ингредиентов. (6 яиц, 1 стакан муки, 1 ст. сахара, какао/сухофрукты по вкусу).
2. Купить микроволновку с функцией гриля и конвекции и таскать с собой. У меня такая стоит. И бед не знаю. Не говоря уже о том, чтоб готовить вкусную и нежную курочку гриль. :)
А для выпекания она вообще идеальна. :)

[moonm_house]

Я пытаюсь приспособиться на шарлотке, проще уже некуда! Но каждый развратные сюрпризы((
Микроволновку не воспринимаю в таком ключе вообще, только еду погреть. Если уж покупать - то отдельную переносную печь, но ее даже поставить некуда у нас. В общем, проще без выпечки.

[shade_cat_i]

Всю жизнь пеку, часто импровизирую и рецепт для меня только руководство к экспериментам))) Но паршивая духовка - это беда, отшибает всю радость жизни))))
Проверь духовку, ага.
Я надеюсь, ты ставишь тесто после того, как она разогрелась до нужной температуры? (это я не так плохо о тебе думаю, это я на всякий случай спросила, сорри)))

[moonm_house]

Вот-вот, беда(( Я про рецепт написала как пример, что хотя бы это дно выходить, но нет, увы и ах!
Да я уверена что она мандит! А как проверить?
Да, после. Вернее, я верю ее лампочке, что она разогрелась... но видимо до какой-то рандомной температуры и причем каждой раз разной. Потому что то сгорает, то не пропекается.
Сегодня вот шарлотка отменная внутри, но сверху стала тонким слоем черной уже через 20 минут. И как так жить?

[shade_cat_i]

мастера вызвать

[moonm_house]

Я подумаю над этим...

[apfelsiniha]

Странно, что каждый раз по разному.
А по плите ничего посоветовать не могу, потому что пеку всю жизнь в газовой духовке.
Купи мультиварку и пеки в ней бисквиты. В ней они получаются божественные!

[moonm_house]

Да, в этом и главная подстава!
Не, покупать не буду, а то действительно еще печь всякое начну, разжиреем%))

[apfelsiniha]

Ну там не только печь удобно)))

[moonm_house]

Аня, не соблазняй меня! Я не хочу свои утерянные килограммы обратно, мне и без них отлично! (хотя и выпечка и готовка тут вовсе не причем, но опустим это). Может когда-нибудь в другой раз, на другой квартире в другой жизни...