Ягодный зефир

[monka_i_eda]

Любите ли вы зефир? Я, если честно, не очень, но было интересно попробовать сделать его самостоятельно. Получился самый настоящий зефир, как в магазине! Только лучше, по двум параметрам: во-первых, он свежий, во-вторых, его можно сделать с разными вкусами - вишневым, клубничным, малиновым и так далее. У меня был черносмородиновый.

Comments

[sunpolina]

Восхитительные штучки!!

[monka_i_eda]

спасибо)

[rusudan2]

Люблю его очень!!!

[monka_i_eda]

эх, а я вот как-то нет :) но домашний все равно ела, что-то в нем такое есть)

[rusudan2]

Домашний я делала из разных ягод и фруктов,перепробовала все,что можно. И еще шоколадом покрывала, у меня дочка и муж поедают его чудесно))

[monka_i_eda]

да, я думала покрыть шоколадом, но заленилась :) надо было, наверное, зефир в шоколаде в сто раз вкуснее

[magdacook]

попробую) все никак не решусь на домашний зефир)))

[monka_i_eda]

я уже столько раз его во всяких лентах увидела, что поняла, что точно пора уже)

[devushkasurala]

Не может быть, чтоб это был домашний зефир! Обязательно буду пробовать!
И вопрос: "добавить белок и взбить до пышности" - белок должен быть уже взбитый?

[monka_i_eda]

надеюсь, все получится!
нет, белок добавляете обычный, а взбивается уже все вместе с пюре. сперва кажется, что ничего не происходит, но минут через 5-10 масса становится все пышнее и пышнее

[katida_cz]

А я очень люблю зефир, ну или любила, уже очень давно его не ела. Эх, у меня агара нет :(

[monka_i_eda]

я на iherb заказала, но вообще он должен быть во многих интернет-магазинах. с ним еще клево делать птичье молоко и корзиночки с белковым кремом (вообще очень многие рецепты по ГОСТу используют агар)

[katida_cz]

Я видела у нас в магазине, но фасовка по 1 кг меня отпугнула.
Можно про корзиночки подробнее. Там разве не белок взбитый с сахаром и сахарным сиропом?? Говорят, если правильно взбить, то такой крем выдерживает 2 недели, только подсыхает немного.

[monka_i_eda]

да, килограмм это обалдеть! у меня наверное грамм сто, и пока на два года хватило)
белок с сахарным сиропом, да, но я делала по этому рецепту, и там еще агар: http://tanyakasko.livejournal.com/54876.html вышло очень похоже на Те Самые корзиночки! мне кажется, крем просто становится немного плотнее, тут это уместно