Маффины с виноградом и штрейзелем

[mona_mons]

О, да - они СОВЕРШЕННЫ! Я нашла свои идеальные маффины! Такие мягкие и пористые внутри, и с такой хрустящей корочкой из штрейзеля снаружи!

Comments

[tata_bart]

До чего же хороши! Давно хочу с виноградом попробовать.

[foodaholic_a]

Большие, пористые, воздушные и с корочкой - это моя мечта!
У меня всегда получаются вкусные, НО маленькие , плоские и плотные:(
В чем секрет твоих ты разобралась?:)

[mona_mons]

Вот даже не знаю... Вероятно именно в том, что смешивать нужно не сильно - много воздуха в тесте остаётся. А может всё сила разрыхлителя теста? :)

[foodaholic_a]

Я разрыхлитель всегда кладу, но эффект не тот:( Обробую твой рецепт, потом скажу, что у меня получилось.

[mona_mons]

Я очень аккуратно резиновой лопаткой смешивала муку и масло в крошку. Она такая рыхлая получилась, а потом быстренько все смешала с жидкими. Яйцо сначала отдельно легко взбила, потом вместе с молоком снова пару раз прошлась по ним венчиком :) У меня как-то не получились одни маффины - вышли "плотными" - я тогда случайно забыла добавить масло :)

[maria_kitchen]

Машуль, красота! Думаю, с виноградом и вправду очень сочно получается)

[mona_mons]

Даааа, я даже пожалела, что некоторые крупные виноградины порезала не на 2 части,а на 3. ой, не могу писать о них - так хочется сразу сбегать за одним на кухню...

[maria_kitchen]

знаешь, я вот никак не донесу виноград до выпечки) просто не дотягивает - раз! и нет уже))

[elena_fialka]

Роскошные!Разлом прекрасный!

[ex_curlypat]

Маффины со штрейзелем.. Машуль, ты затейница:)))) Они прекрасны!!!

[mona_mons]

Нууу...... Не совсем это моя задумка, я подглядела на Joy of baking, у них там есть черничные маффины со штрейзелем :)