Медведь играет в песочек

[mishemplushem]

Очень люблю песочное тесто. Много десятилетий мечтал: вот удалюсь от дел, научусь печь нормальное песочное печенье, и шортбред, и королевскую ватрушку всякую, и с лимоном тоже. В общем что-то получается, есть можно, но накопились вопросы в количестве девяти штук.

Comments

[lj_frank_bot]

Hello!
LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the category: Еда.
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team

[mishemplushem]

Умный.

[kviltlibreto]

Вот по делу ничего не скажу, с тестом не очень дружу. У меня только блины получаются и медовая коврижка, по найденному много лет назад рецепту. Так что я просто повосхищаться основательным подходом ))))

[mishemplushem]

Это сконцентрированный опыт десятилетий!

[kviltlibreto]

Вот здесь я брала этот рецепт в том самом 2006 году )


Постная медовая коврижка

В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немного нагрейте, добавьте мёд. Размешайте, чтобы сахар и мёд растворились. Смешайте в отдельной посуде соду, какао или кофе, пряности, потом добавьте это в смесь масла, воды и мёда и тщательно вымесите ,чтобы не было комков.

www.pravmir.ru

Только я орехи не добавляю. И где-то четверть сахара в тесто не досыпаю, а посыпаю им сверху, когда уже тесто в форму вылила. Тогда сверху что-то вроде карамельной корочки получается.

[mishemplushem]

О, спасибо! Я что-то похожее пек как-то раз, потом потерял рецепт. А как ты думаешь, можно без какао? (И без кофе)

[shiro-kino.ru]

Я не прямо суперкулинар, но мукой обязательно обсыпают весь инструментарий, конечно же. Это включено в стоимость всегда) Доп. расход.

И - да, раскатывать и резать, раскатывать и резать. Нормально

Муку убираю водой, а как ещё?

[mishemplushem]

Агаааа! Значит, лишнюю муку можно. Это прекрасно!
водой, а как ещё - А от воды она превращается в кашицу, размазывается и липнет.

[shiro-kino.ru]

Вода с мылом))) Нормалёк

[mishemplushem]

Дааааа... так и думал

[zona_riska]

:))))) посмеялась от души. Я пеку нечасто, скорее, редко, наступаю на все те же грабли. Присяду, послушаю, что умные люди скажут.

[mishemplushem]

Ура!! Рад

[ptiz_siniz]

Советов дать не могу, ибо с тестом, которое надо раскатывать, имею дело крайне редко, крайне. А когда имею, не парюсь с тем, сколько микрограмм муки насыпать на скалку))

Но с удовольствием прочитала пост, ибо стиль доставляет удовольствие, вполне сопоставимое с удовольствием от поглощения вкусных печеньиц и пирогов)

[mishemplushem]

не парюсь с тем, сколько микрограмм муки насыпать на скалку - Агааа! Значит, одно из моих предположений близко к истине (про некритичное добавочное количество).

Спасибо!!! Рад!