compound gin

[miroshka]

Наконец-то получил правильный "составной джин" (без дистилляции). Рецепт такой:

Comments

[ataggonyi]

Водка со вкусом поперченой йолки?))))

[miroshka]

Ну вот, на удивление нет. Елки даже не хватает. Перчик получился очень мягкий, греет, но не давит. А в следующий раз усилю можжевеловые тона и убавлю солодки - она, конечно, тут эффектно легла, но хочется больше цитрусовых оттенков.

[prema_da]

аир сушёный?
ДВЕ ПАЛОЧКИ КОРИЦЫ????? ДВЕ??????????????????????? это не дохренища, а?

[miroshka]

"Аира корневища". Всё сушеное, да.

[miroshka]

Две палочки, раздробленные в ступке! Намана. Прикиньте, что на глинтвейн уходит примерно столько же, а там температура близка к кипению!

[prema_da]

задумчиво
может это у нас палочки такие большие...

а кардамон "коробочки" это что? вроде ж он продаётся "коробочками" размером с апельсиновое зерно, ага?

[maxnicol]

а что говорит Erven Lucas Bols?

[miroshka]

а зачем его по пустякам тревожить?

[maxnicol]

это не пустяк, дружище Bittner
Вспомнил Sloe Gin - конечно, несколько ширпотребовский, но на мой тогдашний плебейский вкус был он хорош.

[miroshka]

А-а, не. Терновый джин это совсем не моё, жутко сладкий ликер.

"Составной джин" это предтеча лондонского сухого джина - настоянные нейтральные спирты, но без вторичной возгонки. Болс же добавлял можжевеловую ягоду в затор, так что у него выходил правильный солодовый спирт с можжевеловым ароматом!

[tameplan]

не доходят руки до ) водка кончается раньше!!!!))))

[miroshka]

А рази ж ее пьют?

[andin]

вы, батенька, экспериментатор!

[miroshka]

дык, матушка, экспериментаторство - это оно наше!

[andin]

:)