Салат из овощей и языка
Я очень люблю язык. В наличии был небольшой кусочек, решила соединить с овощами, получился вкусный и легкий салат.
Ингредиенты на 1 порцию:
отварной язык - 50-100 г;
вареное яйцо - 1 шт;
помидор средний - половина;
болгарский перец средний - половина;
стебель сельдерея - 1 шт;
пастернак - небольшой кусочек (в идеале запеченный в духовке);
зеленый лук - стебель;
укроп - 2 веточки;
соль, перец черный молотый;
натуральный йогурт - 1 ст.л.
Язык предварительно отварить на протяжении 1,5-2 часов. Готовый язык выложить в холодную воду на минут 10 (что бы легко можно было его очистить). Затем порезать кубиками.
Овощи помыть, обсушить.
Яйцо, помидоры, перец нарезать небольшими кубиками.
Стебель сельдерея овощечисткой очистить от грубых прожилок и нарезать тонкими пластинами.
Пастернак натереть на крупной терке, если же запеченный в духовке, то просто его добавить к остальным продуктам.
Зеленый лук и укроп мелко покрошить.
Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Выложить в салатницу, украсить по желанию зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита!