Паштет Липтауэр

[mikeeats]

Не так давно я наткнулся на интересный рецепт закуски у ingwervanille. Называется закуска Паштет Липтауэр и относится к словацкой кухне. Делать этот паштет достаточно быстро, а результат получается весьма пряный и интересный. Жене вообще очень понравилось.

В оригинале Липтауэр делается из молодого, мягкого сыра, но этот рецепт был с творогом. В следующий раз попробую с творожным сыром, думаю будет нежнее.


Что понадобится:

• 250г творога
• 100г мягкого сливочного масла
• 1 средняя белая луковица
• 2 маленьких маринованных огурчика
• 4 анчоуса
• 1 ст.л. красной сладкой паприки
• 1 ч.л. тмина (столько было в оригинальном рецепте, но я положил меньше)
• 1 ч.л. горчицы
• 2 ст.л. каперсов
• 1 красный горький перец (можно меньше или больше, по вкусу)
• соль, перец, свежие травы,

Как готовить:

• Смешиваем творог и мягкое сливочное масло до однородности.
• Мелко рубим лук, анчоусы, огурчики и чили.
• Мешаем все вместе и добавляем травы и специи. Солим и перчим по вкусу.


• Готово!

Оригинал рецепта тут.