Абакан. Часть 3. Баран и бисер

[michailov_na]

Удивительное дело, в столице Хакасии мы не нашли заведение с хакасской кухней. Попробовать хотелось очень. Толи район проживания мы выбрали неудачный, толи нам просто не повезло. Хотя заведений общепита в округе было много. Поэтому «Баран и бисер». Смотрим?

Comments

[svekresha]

Даже интересно стало, а есть хакасская кухня?
Но вы вкусно поели.)

[michailov_na]

Поели-то мы вкусно, но хотелось несколько другого.

[bapintertaiment]

Доброе утро.

№3 , №4 , №5 и №6.

Хотя наверное взял бы долму и хачапури.

[michailov_na]

Мы такие голодные были, съели всё.

[bapintertaiment]

Это правильно.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[sergiomaster1]

в сибири русские считают своими национальными блюдами

строганину и пельмени
(готовят на зиму мешками)

а национальной едой местных народов

манты

общее блюдо

наваристый суп с кусками мяса

можно называть как угодно

[michailov_na]

Я так понимаю, что хакасы мясоеды, как и все кочевые народы.

[sergiomaster1]

да

в северной азии и кочевники и оседлые народы

занимаются в основном скотоводством

бараны козы кони крупный рогатый скот

включая яков и разные гибриды

варят мясной бульон

с большим количеством мяса

бульон едят как суп в пиалках

мясо кусками режут ножом

манты пельмени

я когда жил в восточной сибири

на зиму брали 30-50 кг говядины

тушку козы или барана

(козлятина вкуснее)

делали пельмени

варили суп чисто из мяса

тушили мясо со специями

и разными добавками

ещё был хариус сиг осётр

свежий солёный мороженый

расколотка или строганина

местные рыбу ели не все

у буддистов под запретом

слово конина монгольского происхождения

обозначает мясо вообще

[michailov_na]

Пока читала, есть захотела. Вкусно написано.

[aborigenarbata]

С тех пор цены,наверное, немного подросли.

[michailov_na]

Да я думаю, что очень подросли.